Nie net pluimvee nie, maar ook vleis, vis en groente is lekker in die braaier. Hierdie geregte laat die produkte goed bak en sappig wees. As vleis, vis saam met groente gebak word, gee dit mekaar aroma en word dit nog lekkerder.
Dit is nodig
- Om die bredie te maak:
- - 700 g hoenderpote of dye;
- - 2 uie;
- - 500 g aartappels;
- - 150 g suurroom;
- - 100 g water;
- - soutpeper.
- Vir gevulde courgette:
- - courgette wat ongeveer 1 kg weeg;
- - 1, 5 koppies gekookte rys;
- - 200 g maalvleis;
- - een klein wortel en een ui;
- - 100 g suurroom;
- - 50 g water;
- - 1 eier;
- - 2 eetlepels. tamatiepasta;
- - peper, sout.
Instruksies
Stap 1
Die eend doen sy naam gestand. Die eend sal perfek daarin kook. Neem die karkas, spoel dit af, vryf dit binne en buite met sout. Vul met kwarte appels. Knyp die gaatjie met tandestokkies. Smeer die onderkant en die sye van die eend met 'n klein hoeveelheid plantaardige olie, plaas die voëlbuik op.
Stap 2
Plaas hierdie skottel in die oond, wat reeds voorverhit is tot 190 ° C, en bak dit vir 'n uur. Daarna, maak die deksel oop, gooi die vrygestelde sap oor die karkas. As u nie van plan is om die appels waarmee die eend gevul is, te gebruik nie (nie almal hou daarvan dat dit te sag word nie), moet u in hierdie stadium appelskywe sonder sade aan die kant van die eend sit, bak dit 20 minute saam met die voël. Die eerste porsie appels het sy werk gedoen - dit het die vleis 'n uitstekende geur gegee. Haal die karkas uit, sit dit op 'n skottel. As dit effens afkoel, haal die appels uit die buik, smeer die gebakte appelskywe rond. U kan lemoene eerder gebruik.
Stap 3
Die hoender in die braaier is ook heerlik, met 'n gebraaide smaaklike kors. Vul met gekookte gestoomde rys, klein aartappels of lemoene. Kook ook vir 'n uur, haal dan die deksel af, bedek die bokant en sye met mayonaise, bak nog 15-20 minute.
Stap 4
Maak 'n bredie in die braaier. Sny die hoenderdye in 2 dele, sit 'n paar stukke op die bodem van die haan. Geur met sout en peper. Sny die uie in halwe ringe, die aartappels in skywe van 1, 5 cm. Sit die uie op die dye, dan die aartappels en dan weer die hoenderstukke. Sit hierdie bestanddele afwisselend uit. Roer suurroom met water, voeg 'n bietjie sout, peper by, gooi hierdie sous oor die ragout. Plaas dit 70 minute in 'n warm oond van 180 ° C. Sit, indien verlang, 15 minute voor die einde van die bak 100 g gerasperde growwe kaas bo-oor en bedek die houer weer met 'n deksel.
Stap 5
In die braaier kan jy gevulde courgette kook. Neem 'n vrug so groot soos 'n eend om dit te doen. Skil dit af, sny dit in die helfte, verwyder die pitte. Berei die vulsel voor. Meng rys met maalvleis, voeg 'n rou eier, grof gerasperde wortels en fyngekapte uie by. Sout, peper, meng hierdie bestanddele.
Stap 6
Plaas die helfte van die pampoen in die geoliede rooster, gesnyde kant na bo. Sit die maalvleis in 'n skuif in die uitsparing. Bedek met die ander helfte, bedek die skottel met 'n deksel, stuur dit na die warm oond om dit vir 40 minute by 180 ° C te bak. Roer die suurroom met tamatiepasta en water in 'n bak, giet die sous oor die courgette, sit die gereg vir nog 20 minute. Op dieselfde manier kan jy gevulde koolrolletjies in 'n braaier kook, maar dit moet met sous gegiet word voordat dit in die oond geplaas word en 45 minute daar gekook word. Neem vir hom 1 deel suurroom en tamatiepasta vir 4 dele water.
