Chirasidzushi (baradzushi) lyk vaagweg soos pilaf, anders kan hierdie gereg "krummelrige sushi" genoem word. Hierdie soort sushi word tradisioneel bedien op 'n skinkbord wat bestrooi is met stukkies omelet, groente en verskillende seekos.
Chirashizushi met inkvis
Bestanddele:
- 200 g gekookte inkvisvleis;
- 1 glas gekookte rys;
- 1 ui;
- 4 eetlepels. lepels sojasous;
- 2 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- peper.
Skil die ui, sny dit in halwe ringe, braai in groente-olie. Sny die inkvisvleis in klein repies.
Sit die rys op 'n skottel, strooi gebraaide uie oor, sit die inkvisstukke bo-oor, giet oor met sojasous en peper na smaak. Die gereg is gereed.
Chirashizushi met garnale
Bestanddele:
- 1 glas gekookte rys;
- 200 g geblikte brulgarnale;
- 2 eetlepels. lepels sojasous;
- 1 eetlepel. 'n lepel hoenderbouillon;
- 'n klomp groen uie;
- 1 teelepel gemaalde gemmerwortel, rysasyn, sesamolie.
Skil die garnale, kap. Kap groen uie. Klits die sojasous met die hoenderaftreksel en sesamolie in 'n menger. Voeg rysasyn by die mengsel, meng tot glad.
Plaas die rys oor in 'n soesji-skottel, strooi garnale oor, strooi die sojasous daaroor, strooi groen uie en gemaalde gemmer oor.
