Drie toebroodjies met rooi kaviaar voldoen aan die liggaam se daaglikse behoefte aan jodium en vyftig persent vir proteïene en fosfor. Salmkaviaar ondersteun vitaliteit, verhoog hemoglobien, neutraliseer cholesterol en normaliseer bloeddruk. Met kaviaar in die dieet, wil ek geliefdes nie net met gewone toebroodjies behaag nie, maar ook met meer interessante geregte.
Dit is nodig
-
- Vir die kaviaarhappiekoek (deeg):
- 6 eiers;
- 400 g koringmeel;
- 400 g suurroom;
- botter om die vorm in te smeer.
- Vir vulsel:
- 400 g botter;
- 300 g rooi vis;
- 350 g rooi kaviaar;
- 200 g groenslaai;
- 4 hardgekookte eiergele:
- sout.
Instruksies
Stap 1
Skei die eiergele van die wit. Vryf die geel met sout, en begin om meel en suurroom geleidelik af te voer sonder om op te maal. Doen dit in klein porsies.
Stap 2
Klits die wittes met 'n klitser of menger in 'n dik skuim en voeg dit saggies by die voltooide massa.
Stap 3
Bestryk 'n diep oondskottel met botter en plaas die snackkoekbeslag daarin. Voorverhit die oond tot 200 grade, plaas die bakplaat daarin en bak die kors. As dit donkergoudkleurig word, haal u die skottel uit die oond. Nadat die koek afgekoel het, sny dit horisontaal in drie gelyke stukke.
Stap 4
Berei die vulsel vir die koek voor. Om dit te doen: Kook vier hardgekookte hoendereiers. Koel af onder lopende koue water, skil, skei die eiergele en vryf dit versigtig met 150 g botter tot glad. Smeer twee koeke met die massa daaruit.
Stap 5
Sny die rooi vis in dun skywe en smeer dit in 'n deurlopende laag op 'n olielaag. Smeer die massa weer bo-oor.
Stap 6
Plaas die viskoekies op mekaar en bedek met 'n derde. Om te week, plaas 'n bord met 'n klein gewig bo-op en plaas die koek vir 'n paar uur op 'n koel plek.
Stap 7
Druk die rooi kaviaar in 'n vysel. Vryf dit dan deur 'n sif, meng met die orige botter en vryf dit goed in 'n homogene massa. Dit moet 'n aangename ligpienk kleur wees. Plaas die kaviaarolie in 'n deegsak en plaas dit dertig minute in die yskas om te stol.
Stap 8
Haal die gewig van die koek af en versier die kante en vul dit met kaviaarolie uit 'n deegsak. U kan 'n rooster teken, in die leë gebiede waarvan u ruikers van rooivisse kan plant. Om dit te doen: rol dun stukke vis in rolletjies, plaas dit in die afgeronde bokante van die slaai, borsel die bodem met kaviaarolie en heg aan die koek.
