Russiese mense het rooi kaviaar saam met pannekoek geëet. Sowjet-mense het hierdie gesonde produk saam met witbrood, smeer met botter, in die vorm van toebroodjies gebruik. Daar is eintlik 'n tradisionele manier om kaviaar te bedien.
Tradisie en moderniteit
Rooi kaviaar word, soos swart kaviaar, op die tafel bedien in 'n klein kaviaargereg, in 'n kastrol gevul met ys. Van die instrumente word slegs 'n klein kaviaarlepel gebruik. Kaviaar moet bietjie vir bietjie geëet word, net 'n paar lepels, sonder enigiets, om die pragtige smaak te voel.
Wat die brood en botter betref, negeer hierdie bestanddele die voordele vir die gesondheid van rooi kaviaar. Vanuit die oogpunt van die elemente en vitamiene wat die liggaam saam met rooi kaviaar ontvang, moet u dit saam met vars of gekookte groente gebruik (rou komkommer en gekookte aartappels) of eierwit vir beter opname. Terloops, kaviaar is een van die mees cholesterolbevattende voedsel, anders as vis, wat inteendeel aanbeveel word vir die voorkoming van aterosklerose. U moet dus nie met kaviaar meegevoer raak nie, veral nie met hoë cholesterol nie.
Maniere om rooi kaviaar voor te sit
Maar nie alles is gesond wat lekker is nie. Daarom is daar vandag baie maniere om kaviaar te bedien, hoofsaaklik bedoel vir die versiering van die feestafel.
Niemand het die tradisionele pannekoeke met kaviaar gekanselleer nie. U kan eenvoudig botter en kaviaar op die afgewerkte pannekoek sit. U kan 'n vulsel van kaviaar en sagte botter of roomkaas met kruie en mayonaise maak, op 'n pannekoek smeer en oprol. Kaviaar word ook saam met pannekoeke bedien. Eiers word met kaviaar gevul. Basies - kwartels, maar hoender, klein groottes is ook aanvaarbaar.
U kan 'n slaai met kaviaar maak.
Bestanddele:
- Rooi kaviaar;
- mayonnaise;
- ligte sout rooi vis (forel of salm);
- vars komkommer;
- setperke.
Sny die komkommer en vis in klein blokkies. Groente - fyn. Alles word gemeng, kaviaar word bygevoeg en met mayonnaise geklee.
Enige soutgebak kan as basis vir kaviaar gebruik word. Dit is goed om rooi kaviaar op profiteroles, roosterbrood, tertjies, beskuitjies, chips, chips, skilferkorsdeeg, in sandmandjies en vla-volovans voor te sit. In plaas van botter, kan u sagte roomkaas (soos mascarpone of Philadelphia) gebruik. Komkommer, avokado, groen ertjies, suurlemoen, kruie, ontpitte olywe word as versiering gebruik.
Vir die vul van eiers moet die eiergeel met swaar geklopte room en sagte botter gemeng word. Vul die helftes van die eiers met hierdie geel basisroom en sit die kaviaar bo-op.
As u groente met kaviaar vul, is dit die beste om gebakte aartappels te gebruik. Die knolle word in foelie gebak, in die helfte gesny, 'n gedeelte van die middel word verwyder en gevul met kaviaar gemeng met botter of suurroom.
