Benewens sy ongeëwenaarde smaak, bevat rooi kaviaar 'n groot hoeveelheid essensiële mikro-elemente en vitamiene. Hierdie heerlike, voedsame en gesonde versnapering is maklik om voor te berei. En die resultaat sal u en u gesin verheug, want tuisgemaakte kaviaar is baie lekkerder as kaviaar in die winkel. Maar voordat dit gesout word, moet dit van die lekker films geskei word. Die eierstokke is deursigtige sakkies wat kaviaar bevat. As die films nie verwyder word nie, sal dit baie bitter smaak.
Dit is nodig
-
- vars
- rooi kaviaar in kaviaar,
- sif,
- vergiettes,
- vurk.
Instruksies
Stap 1
Sit die kaviaar in die oesters in 'n kastrol en bedek dit met kookwater. Die films sal bars, 'n grys kleur kry en los en ondeursigtig word. Dan moet die kaviaar baie saggies met 'n houtlepel gemeng word. Daarna bly dit net om klein stukkies film te kies - en die kaviaar is gereed vir sout.
Stap 2
Breek die yasti in verskeie stukke, gewoonlik is vier of ses genoeg. Elke stuk moet saggies met u vingers geknie word, en wees versigtig om die eiers nie te verpletter nie. As alles reg gedoen word, val die eiers self in die pan uit.
Stap 3
Plaas die yastyk in 'n sif of vergiettes met fyn gaatjies. Doop die sif in 'n pot warm water (maar nie kookwater nie!), Roer die yasty vinnig met 'n vurk. As gevolg hiervan bly die hele film op die vurk en individuele eiers in die sif. Dit is nie die moeite werd om kaviaar lank in warm water te hou nie, dit kan hard word.
Stap 4
Plaas die lekker in 'n vergiettes met groot gate, effens groter as die eier self. Giet kookwater oor die kaviaar, plaas 'n groot bak onder die vergiettes en gebruik dan sagte, sagte bewegings om die eiers deur die vergiettes te pers. Die film sal in die vergiettes bly en die korrels van die eiers sal in die bord val.
