Mielies wat bevrore is op die punt van volwassenheid, verloor nie sy aroma of sy uitstekende smaak nie. Die moeite wat daaraan bestee word om dit te bevries, lewer vrugte op. Let op die tipe mielies wat u vries. Suiker-subspesies is ideaal.
Dit is nodig
-
- Groenmielies
- Groot pot water
- Breë bak koue water en ys
- Vries sakke
- Vrieskas
Instruksies
Stap 1
Skil die skil van die mielieblom, begin aan die einde van die kwas. Verwyder alle vesels.
Stap 2
Plaas die ore in 'n groot kastrol, bedek dit met water, steek dit aan die brand en laat dit kook. Kook nie meer as vyf minute nie.
Stap 3
Terwyl die mielies kook, berei u 'n groot, wye bak koue water en ys voor.
Stap 4
Dreineer die warm water en plaas die mieliekoppe in 'n yshouer. Dit is belangrik dat die koringkookproses onmiddellik gestaak word. Hierdie metode word blansjering genoem. Danksy dit sal die mieliepitte sonder rimpels bly, en die volgende stap - om die pitte te dop - sal baie makliker wees.
Stap 5
Skep die pitte uit die kol in 'n groot bak.
Stap 6
Berei vrieskaste en 'n groot lepel of spatel voor. Vul een sakkie in en let op hoeveel lepels of lepels u benodig.
Stap 7
Sit die sak plat op 'n werkoppervlak en maak dit stadig en saggies glad met u hand. Dit laat oortollige lug vry, die korrels sal vinniger vries en minder ruimte in beslag neem. Maak die sak toe en sit dit in die vrieskas.
Stap 8
Verdeel die oorblywende mielies in sakkies en plaas dit in een laag in die vrieskas. As al die mielies heeltemal gevries is, kan die sakkies een vir een gevou word.
Stap 9
As u min tyd het, kan u die mielies vries sonder om dit te blansjeer. Dit sal 'n bietjie smaak verloor, maar dit sal baie eetbaar wees. Skil die ore en vries heel. Nadat dit gevries het, moet u dit verwyder en die korrels dop. Verdeel dit in sakkies en plaas dit weer in die yskas.
Stap 10
U kan geblansjeerde mielies vries, maar dit neem baie meer vrieskas in beslag. Maïskolf kan vinnig in die mikrogolfoond verhit word deur dit in klam papierhanddoeke toe te draai.
