Gedurende die somer-oesseisoen kan mielies gekoop word en tuis gekook word. Wanneer hierdie tyd verbygaan, kan u blikkiesmielies in die winkel koop of reeds gekook en in vakuumsakke verpak word. Maar in die winter en ander tye van die jaar kan u ook mielies gaarmaak as u dit vries.
Dit is die beste om mielies te vries. U kan natuurlik ook korrels voorberei, maar oor die algemeen sal die mielies meer smaaklik lyk en in hierdie geval sal daar baie minder aan gewerk word.
Hoe kan jy koring korrek vries?
- In die eerste plek maak ons koring skoon van blare en ander plantegroei.
- Dan sit ons die aartappels in 'n kastrol, vul dit met water, laat die water kook.
- Die mielies word dan vyf minute gaargemaak. U hoef nie langer te kook nie.
- Terwyl die koring kook, berei 'n groot houer koue water voor. Dit is beter as die water ysig is. Ys kan gebruik word.
- Wanneer vyf minute verby is nadat u gekook het, moet u die aartappels onmiddellik in koue water oordra vir onmiddellike verkoeling. Ons doen dit sodat soveel as moontlik bruikbare stowwe bewaar word. Na hierdie prosedure sal die mielies sappig en sag bly nadat dit ontdooi is.
- Laat die ore 'n rukkie afkoel. Dan droog ons dit, pak dit in sakke en plaas dit in die vrieskas.
Hoe om bevrore mielies te kook?
- Die vinnigste manier om te ontdooi is in die mikrogolfoond deur die ore in 'n klam papierhanddoek toe te draai. U kan sonder 'n mikrogolfoond klaarkom, maar dit sal langer tyd neem.
- Plaas die mielies in 'n pot water en laat dit kook.
- Nadat die water gekook het, verminder ons die hitte en laat dit vir minstens veertig minute kook. Daarna kontroleer ons die gereedheid. As die mielies gaar is, haal dit uit die pan en voeg sout na smaak by.
