Aspersies of groenbone het betreklik onlangs in ons dieet ingekom. Dit word egter onverdiend verwaarloos, miskien weet hy nie van al die voordelige eienskappe of resepte nie. Terselfdertyd is aspersiebone ryk aan vitamiene van groep A, B, C, E, bevat dit 'n groot hoeveelheid minerale (magnesium, foliensuur, kalsium, yster, chroom). Die hoeveelheid vesel wat in hierdie boontjies bevat, verbeter die spysverteringskanaal se werking, verwyder gifstowwe uit die liggaam, daarom word dit aanbeveel om aspersieboontjies tydens diëte te eet.
Dit is nodig
-
- om die bykos voor te berei:
- 300 g aspersiebone;
- 2 eetlepels suurlemoensap;
- 2 eetlepels broodkrummels;
- speserye na smaak.
- Vir 'n slaai aspersieboontjies met kaas:
- 100 g aspersiebone;
- 200 g kaas;
- 3 eetlepels olyf olie;
- 1 eetlepel suurlemoensap.
- Vir aspersieboonslaai met sampioene:
- 200 g boontjies;
- 200 g kantarelle;
- 1 tamatie;
- olyf olie;
- 1 knoffelhuisie;
- setperke.
Instruksies
Stap 1
Die beste manier om aspersieboontjies te kook, is om dit te stoom. Was, sny die peulgewas in verskeie stukke, of kook dit vir 'n paar minute heel. Gebruik dan die bone van u keuse.
Stap 2
Aspersies boontjie versier
Geur die gekookte bone met sout, peper na smaak, strooi suurlemoensap oor.
Stap 3
Doop die peule in broodkrummels. U kan beskuitjies neem, gemeng met u gunsteling speserye.
Stap 4
Braai 1-2 minute op hoë hitte.
Stap 5
Bykosse in die vorm van 'n mengsel van groente is wonderlik - gestoomde aspersieboontjies, wortels, blomkool, groen ertjies, voeg sout by, gooi met olyfolie, strooi gekapte kruie oor en bedien byvoorbeeld vleis of vis. U kan die kombinasie van groente volgens u smaak en verbeelding varieer.
Stap 6
Aspersies boontjieslaai met kaas
Kook die boontjies en sny dit in stukke van ongeveer 3 cm lank.
Stap 7
Rasper die kaas op 'n growwe rasper.
Stap 8
Sit boontjies en kaas in lae in 'n slaaibak. Giet elke laag met 'n mengsel van olyfolie en suurlemoen, en strooi neute oor.
Stap 9
Aspersies boonslaai met sampioene
Meng die boontjies, gesoteerde kantarellas en fyngekapte tamaties.
Stap 10
Geur die slaai met 'n mengsel van olyfolie, gemaalde knoffel en kruie. Plaas op slaaiblare.
