Hierdie vrugte-jellie en roomys-nagereg is ideaal vir 'n feestafel, sowel as vir die warm somerseisoen, wanneer u baie verfrissende en koue geregte wil hê. So 'n nagereg word baie vinnig en eenvoudig voorberei - die belangrikste is om al die reëls vir die voorbereiding daarvan te volg.
Cherry Jelly met Munt
Om kersiejellie met roomys te maak, benodig u 300 ml kersiesap, 2 teelepels gelatien, 100 gram koekies, 200-250 gram van u gunsteling roomys, suiker na smaak en 'n paar vars kruisementblare. Giet 1/3 van die kersiesap in 'n klein kastrol en voeg die suiker en gelatien by. Sit die kastrol op lae hitte, roer die gelatien voortdurend en gooi die res van die sap in wanneer dit smelt. Roer die mengsel weer en plaas in die yskas.
Moet dit nie langer as 15 minute oorverhit of verhit om te voorkom dat die vrugtejellie 'n onaangename, skerp reuk kry nie.
Giet vloeibare jellie in lang glase by 'n derde daarvan en plaas dit in die yskas om te stol en plaas 'n soort steun onder die bodem sodat dit effens skuins is - op hierdie manier sal die nagereg sy oorspronklike voorkoms kry nadat dit verhard is. As die jellie gereed is, sit twee eetlepels roomys daarop, dan fyngedrukte koekies, wat weer met roomys bedek is, en vars of bevrore kersies en kruisementblare word daarop geplaas.
Vrugte jellie
Om vrugtejellie voor te berei, moet u 200 ml vars geperste sap van bessies en vrugte met suiker en heuning, 10 gram gelatien, 200 gram roomys en enige vrugte (pynappels, perskes, pere, appels) voorberei. Voeg gelatien by vars vrugtesap, waar dit 'n halfuur moet intrek en swel. Sit dit daarna op 'n stoombad, waar dit sal smelt - die belangrikste ding is om nie die mengsel te laat kook nie en roer dit voortdurend totdat die gelatien heeltemal opgelos is.
Hoe meer gelatien u in die sap gooi, hoe digter en stewiger sal u vrugtejellie uitkom - die maksimum dosis gelatien mag nie meer as 50 gram oorskry nie.
Dan moet u die voorbereide vrugte van die skil, kern en sade afskil en in stukke sny - sit dit dan op die bodem van 'n warm jellievorm en vul dit met 'n verkoelde gelatienoplossing. Plaas die gevulde vorms in die yskas. Indien nodig, kan die jellie gestreep word deur voedselkleursel te gebruik en 'n tweede gekleurde laag oor die reeds geharde onderlaag te giet. As die afgewerkte jellie heeltemal gevries is, plaas dit op 'n pragtige skottel - om dit maklik te doen, doop die vorm daarmee in warm water en bedek dit dan met 'n bord en draai dit om. Garneer die jellie met roomyslepels, strooi sjokoladeskyfies, bessies, oorskiet vrugte of geklopte room oor en sit dit voor.
