Sappige soetmielies smaak op sigself - gekook met sout - of in honderde verskillende geregte. As u 'n sekere hoeveelheid van hierdie graan het wat u nie tegelykertyd kan eet nie, wil u dit natuurlik so lank as moontlik vars hou, of selfs op voorraad hou vir toekomstige gebruik.
Dit is nodig
- - Water;
- - ys;
- - sout;
- - suurlemoensap;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Bêre vars mielies in die yskas Haal die doppie uit die mieliekoppe en haal die tossel uit. Vul 'n groot bak of 'n wye kastrol met water, voeg ysblokkies en een teelepel sout en suurlemoensap by vir elke liter water. Plaas die geskilde ore 15 tot 20 minute in water. Haal die koring uit die aartappels en dreineer die water deur 'n vergiettes. Stoor mieliepitte in 'n lugdigte plastiekhouer of -sakkie. Die rakleeftyd van sulke mielies is tot drie weke.
Stap 2
As u mielies wil bêre, moet dit ook geskil en geborsel word, in 'n rits sak verseël en in die yskas geplaas word. Die meeste soorte mielies kan nie langer as 3 dae in hierdie vorm gestoor word nie, waarna hulle soet sal raak. Super-soet variëteite kan tot 10 dae duur.
Stap 3
Bewaring van bevrore mielies Haal die skil van die mielies af en gebruik 'n skerp mes om vlekke en onryp pitte aan die punte van die mielies te verwyder. Kook baie water in 'n groot, wye kastrol en berei 'n bak koue water en ys wanneer dit kook. Doop die mieliekoppe 2-3 minute in kookwater, haal dit dan met 'n tang uit en dompel dit in yskoue water. Verander koue water en voeg ys by soos nodig. Sit die afgewerkte ore op 'n handdoek om droog te word.
Stap 4
Sny die mieliepitte met 'n mes en rits dit. Skryf die datum op die sakkies en plaas dit in die vrieskas. In hierdie vorm kan mielies tot een en 'n half jaar geberg word.
Stap 5
As u mielies wil vries, draai elkeen in plastiek en plaas dit in die vrieskas nadat dit op 'n handdoek droog is.
Stap 6
Bêre van geblikte mielies Skil die mielies en kook die ore vir 10 minute. Laat hulle afkoel. Sny mielies uit die aartappels en vul 9/10 gesteriliseerde flesse daarmee. Gooi koue gekookte water oor die mielies. Voeg 1 teelepel sout by elke pot per liter water. Bedek los en bêre dit op 'n koel plek vir 14-21 dae. Vul met gekookte water, maak die deksel toe en sit in die yskas. Sulke koring sal ongeveer 2-3 maande geberg word.
