Vir die bereiding van rolle word tradisioneel 'n bamboesmat of makisu-mat gebruik. Alhoewel dit 'n goedkoop bykomstigheid is, is dit soms moeilik om dit te koop te koop. Dit is egter nie nodig om ontsteld te wees nie - u kan rolle sonder 'n mat kook met geïmproviseerde middele.
Sushi-sjefs gebruik tradisioneel bamboesmatjies om pragtige broodjies te maak. Die huiskok wat nie spesiale gereedskap vir Japannese geregte het nie, moet alternatiewe maniere vind om die bestanddele te verwerk.
Die beste oplossing vir die vraag hoe om die mat vir rolletjies en sushi te vervang, is 'n gewone kombuishanddoek en kleefplastiek van plastiek.
Hoe om rolle sonder 'n mat te maak
Om soesji so te maak, smeer 'n handdoek op u werkoppervlak en bedek dit met 'n plastiekplastiek.
Smeer die nori-velle op 'n bakplaat en verhit dit in die oond vir 1-2 minute op 300 grade. Dit sal hulle buigsaam maak. Plaas een van die verhitte lakens, met die blink kant na onder, op die kleefplastiek wat die handdoek bedek.
Smeer 3/4 koppie gekookte rys op die nori sodat dit die hele oppervlak bedek met 'n dun lagie, behalwe vir twee rande, en die stroke ongeveer 2,5 cm breed is. Voeg die vulsel in die middel van die ryslaag, parallel aan die twee leë rande..
Gryp een leë punt met 'n teedoek vas en trek dit saam met die plastiekfolie na die vullyn. Stel die rol so in dat die vulsel met die rys en nori bedek is, en rol die vel heeltemal onder druk uit. Sodra die rol gekrul is, druk dit liggies met u hande deur 'n handdoek. Sodra u seker is dat die rol styf is, verwyder u die handdoek en trek die kleefplastiek versigtig af.
DIY bamboes mat
Daarbenewens kan u bamboeservette en gordynfragmente van hierdie materiaal gebruik in plaas van 'n mat. As u wil, kan u u eie mat van beskadigde bamboesartikels maak. Om dit te doen, moet u 'n onnodige servet of bamboesgordyn in aparte stingels verdeel en op die gewenste grootte sny (dit is die breedte van die mat wat geskep moet word).
Neem 'n dik draad en 'n groot naald en bind 'n stywe knoop in die middel van een stam. Dit sal die beginpunt wees. Heg dan ander stingels daaraan vas (een op 'n slag) en heg elkeen met 'n stywe knoop aan die vorige. Sodra die verlangde lengte bereik is, dubbelknoop die draad en sny dit.
Sprei die mat op die tafel uit en kyk hoe gelyk die stingels is. Gebruik die swaar draad om die rande van die mat te versterk, hou die stukke een vir een bymekaar en bind die knope vas.
