'N Oorspronklike Russiese soetheid is appelmosvalle. Vir die bereiding van klassieke malvalekkers word soet-suur appelsoorte gebruik, Antonovka is baie geskik. Heuning is ook 'n tradisionele bestanddeel. Die proses om malvalekkers te maak is baie moeisaam en tydrowend. Die afgewerkte malvalekker hou baie goed, gevoer met bakpapier.
Dit is nodig
-
- 1 kg. appels
- 2 koppies vloeibare heuning
Instruksies
Stap 1
Spoel die appels uit en sny dit in die helfte.
Stap 2
Voer 'n bakplaat uit met bakpapier en plaas die appels, gesnyde kant na bo.
Stap 3
Bak die appels 30 minute in die oond op 180 grade.
Stap 4
Koel die gebakte appels af en vryf twee keer deur 'n sif.
Stap 5
Maal die afgewerkte puree verder. Die puree moet wit word.
Stap 6
Gooi heuning in klein porsies, fyngedruk dit met kapokaartappels tot wit.
Stap 7
Klop dan die massa wat tot gevolg het tot skuim en verdubbel.
Stap 8
Voer die bakplate met bakpapier uit.
Stap 9
Plaas die malvalekker in bakplate in 'n laag van nie meer as 2 cm nie.
Stap 10
Sit die malvalekker in die oond om droog te word.
Stap 11
Droog die pastille 7-9 uur op 60 grade.
Stap 12
Koel die afgewerkte malvalekker af en sit dit voor met heuning.
