'N Goeie huisvrou sal niks verloor nie, selfs suurmelk. U kan immers rooi pannekoeke, geurige donuts en selfs 'n koek daaruit bak. En baie, baie lekkernye vir tee.
Dit is nodig
- Vir pannekoeke:
- - 200 ml suurmelk:
- - 3 eiers;
- - 'n glas meel;
- - 1, 5 eetlepels. Sahara;
- - 0,5 teelepel gaskoeldrank;
- - ¼ glas verfynde groente-olie;
- - sout.
- Vir doughnuts:
- - 2 glase suurmelk;
- - 1 glas water;
- - 3 eiers;
- - 1 kg meel:
- - 10 g droë gis;
- - 1, 5 eetlepels. Sahara;
- - ½ teelepel sout.
- Vir die koek:
- - 1 glas suurmelk;
- - 1 koppie suiker;
- - 2 eiers;
- - 2 koppies koringmeel;
- - vanieljesuiker (sak);
- - 1 teelepel gaskoeldrank;
- - enige vrugte of bessies.
Instruksies
Stap 1
Pannekoeke Skei die eierwitte van die geel en klop dit in 'n skuim met 'n halwe glas suiker. Voeg dan die geel, saam met die tweede helfte van die hoeveelheid suiker, by, voeg sout by. Roer. Gooi 'n glas suurmelk in en roer weer. Voeg meel by en knie die deeg oor die pannekoeke sodat daar geen klonte is nie. Voeg koeksoda by vir pannekoekpof. Aangesien die melk al suur is, hoef u die soda nie in asyn te blus nie. Giet laaste plantaardige olie in. Verhit die pan, borsel die oppervlak met plantolie, gooi 'n bietjie deeg in en laat dit oor die oppervlak versprei. Kantel die pan in verskillende rigtings om dit te doen. Nadat die pannekoek bruin is, draai dit om. Sit gereedgemaakte pannekoeke voor met suurroom of konfyt.
Stap 2
Donuts Los gis op in warm water en klits eiers saam met melk. Meng albei mengsels, voeg sout, suiker by, giet in meel en knie die deeg. Plaas dit op 'n warm plek. As die deeg rys, knie dit en wag totdat dit weer inkom. Verhit die olie in 'n diep houer. Vorm klein klonte en doop in kokende olie. Om te verhoed dat die deeg aan u hande vassit, borsel dit met botter. Wanneer die donuts bruin is, verwyder dit met 'n gaatjieslepel en plaas dit op 'n papierhanddoek om oortollige vet af te tap. Strooi poeiersuiker oor of sit voor met konfyt.
Stap 3
Suur melktert Skei die wit van die geel. Klits die wit en suiker styf en meng dit met die fyngedrukte geel. Voeg suurmelk, vanieljesuiker, koeksoda by, roer. Voeg dan meel stadig by en knie die beslag. Smeer 'n oondbak met botter en besprinkel met fyngedrukte broodkrummels, lê bessies of gekapte vrugte uit, bedek deeg. Bak die tert in 'n warm oond tot sag. Haal dit uit die vorm en strooi poeiersuiker oor.
