Brandnetel word as 'n medisinale plant beskou, en die voordele daarvan is baie uiteenlopend. Daarbenewens word brandnetel sedert antieke tye in die kookkuns gebruik, omdat brandnetelblare het 'n uitstekende smaak en nuttige eienskappe. Byna alle Europese kookkuns bied 'n soort geregte daaruit. U kan 'n verskeidenheid heerlike en gesonde brandnetelgeregte voorberei. Die brandende blare van hierdie plant kan by borsch en ander sop gevoeg word, om brandnetelsop en groen koolsop daaruit te kook, om verskillende slaaie en ander geregte voor te berei.
Instruksies
Stap 1
Om brandnetels voor te berei, oes dit in Mei as hulle nog "jonk" is. Vroeë brandnetelblare is nog sag, dit is die rykste aan voedingstowwe. Spoel die blare goed af voordat u dit kook, u kan dit ook met kookwater brand.
Stap 2
Brandnetel sop is baie voordelig vir die gesondheid, en dit is gunsteling geregte van verskillende mense. 'N Baie lekker gereg jong brandnetel - lente brandnetelsop. Skil die aartappels om dit voor te berei en sny dit in klein blokkies, sit dit dan in kookwater en kook. Sorteer die brandnetels, spoel, skroei met kookwater en kap dit fyn. Benewens brandnetelblare, kan u gekapte suur ook byvoeg, wat ook eers uitgesorteer en gewas moet word. Voeg dit dan 7-10 minute voor kookpunt by die kokende aartappels.
Stap 3
Braai die gerasperde wortels en fyngekapte uie liggies in 'n pan, wat aan die einde van die kooktyd bygevoeg moet word. Voeg ook lourierblare en speserye by na smaak. En kook die sop 3-5 minute op lae hitte. U kan 'n hardgekookte blokkies eier in die sopbak voeg. Voeg mayonnaise of suurroom na smaak by.
Stap 4
Brandnetel kan gebruik word om heerlike en gesonde slaaie te maak. Slegs jong blare is geskik vir hierdie doel, aangesien dit nie so hard is nie. Om 'lente' slaai, jong blare suring en brandnetel (250-300 g elk) en 100 g groen uie voor te berei, spoel deeglik uit, droog en kap fyn. Meng dit dan alles met 2 hardgekookte eiers, fyngekap. Voeg mayonaise, sojasous of groente-olie na smaak by. Sout, of strooi die slaai beter met suurlemoensap. jy kan ook die slaai met radyse versier en, indien verlang, voorgewaste en gekapte paardebloemblare of weegbree byvoeg.
Stap 5
'N Brandnetelomeletjie is ideaal vir 'n ligte ontbyt. Klits 2 eiers en meng dit met uitgespoelde en fyngekapte brandnetelblare. Geur na smaak en giet die mengsel in 'n warm pan. U kan die afgewerkte omelet met kruie versier.
Stap 6
Om maaskaas met brandnetel te maak, vryf 200 g maaskaas deur 'n sif of op 'n fyn rasper, en meng hierdie massa dan met een glas fyngekapte brandnetelblare. Voeg 3 naeltjies fyngekapte knoffel by, 1 teelepel. mosterd en 3 eetlepels. groente olie. Hierdie eksotiese vitamien "groen wrongel" sal u spyskaart diversifiseer.
Stap 7
Nog 'n interessante gereg is brandnetel met brandnetels. Kook 100 g brandnetel 2-3 minute in kookwater, gooi dit op 'n sif of vergiet en kap dit dan. Meng dan 200 g dik gierstepap met kruie en maak frikkadelle. Bak in die oond en sit voor met enige sous wat u wil hê.
Stap 8
Waarvoor is brandnetel goed? Dit is baie ryk aan soute en bevat baie yster, kalium en swael. Brandnetelblare bevat karoteen-, kielsuur-, askorbien-, mier- en pantoteensure, vitamiene. Daarbenewens reinig dit die liggaam van metaboliese produkte en verbeter dit die samestelling van die bloed.
