Brandnetel is 'n baie nuttige plant wat 'n groot hoeveelheid vitamien C bevat, wat noodsaaklik is vir die menslike liggaam. Baie ongewone disse kan van hierdie skroeiende plant voorberei word.
Dit is nodig
-
- jong brandnetel;
- knoffel;
- Okkerneut;
- pietersielie;
- dille;
- suring;
- groente olie;
- beesvleis;
- ui;
- wortel;
- speserye en speserye;
- suurlemoen;
- eiers;
- meel;
- room;
- suiker;
- bessiesap;
- skat.
Instruksies
Stap 1
Slaai
Op grond van brandnetel kan u 'n oorspronklike slaai voorberei. Neem hiervoor 500 g jong setperke, kook dit in soutwater vir 3-4 minute, haal dit dan uit, droog dit 'n bietjie en sny dit. Meng 2 eetlepels. olyfolie met fyngedrukte knoffel (2-3 naeltjies), okkerneute (2-3 pitte), gekapte pietersielie en dille. Voeg brandnetel en sap van 'n halwe suurlemoen by die mengsel.
Stap 2
Eerste kursus
Berei vleisbouillon voor en doop 300 g jong brandnetel daarin. Haal die brandnetel na 5-7 minute uit, plaas dit in 'n vergiettes, wag totdat al die vloeistof dreineer, laat dit dan deur 'n vleismolen gaan en voeg 200 g suring by. Doop gebraaide uie en wortels, brandnetels en suring, lourierblare, sout, peperkorrels en gekapte pietersielie in die sous. Kook die sop nog 10-15 minute, gooi dit dan in bakkies en voeg 'n halwe gekookte eier by.
Stap 3
Tweede gang
Neem 500 g jong brandnetel, brand dit met kookwater en laat dit 20-30 minute spoel, spoel dit dan af met koel water, skud dit af en plaas dit in 'n voorverhitte pan. Voeg na 2-3 minute sonneblomolie, 'n bietjie rooi soetrissie, pietersielie, 'n knippie sout, 200 g rys by en giet kookwater oor alles. Bedek die pan met 'n deksel en laat dit 10-15 minute sit totdat die rys gaar is. Los 2 eetlepels op in koue water. meel, gooi die resulterende mengsel in die rys, meng deeglik en laat nog 5-7 minute. Sit rys voor met kefir-, dille- en knoffelsous.
Stap 4
Nagereg
Maak 'n brandnetelpannekoek vir nagereg. Neem hiervoor 500 g vars brandnetel, sit dit in kookwater en kook vir 2-3 minute en vryf dit dan deur 'n fyn sif. Voeg 3 eiers, 200 g swaar room, 'n knippie sout en 1 eetlepel by die kapoknetel. suiker en meng die resulterende mengsel met 'n menger. Voeg gesifte meel by die brandnetelmengsel totdat u die konsistensie van dik suurroom kry. Plaas die brandneteldeg in 'n verhitte pan met olie en bak tot goudbruin.
Stap 5
Drink
'N Baie gesonde en lekker vrugtedrankie kan van brandnetel gemaak word. Maal die brandnetel in 'n blender en druk die sap daaruit. Meng 30 ml brandnetelsap met 200 ml bessies of vrugtesap, 100 ml water en 1 teelepel. skat. As die vrugtedrank nie soet lyk nie, voeg suiker na smaak by.
