Calvados is 'n sterk alkoholiese drank, oorspronklik van Normandië, met ongeveer 40% sterkte, vir die bereiding waarvan verskillende soorte appels gebruik word, en in sommige gevalle 'n klein hoeveelheid pere. Calvados word appelwodka of brandewyn genoem en word gemaak deur appelmoes te gis.
Dit is nodig
- - 1,4 kg soet appels;
- - 600 g suur appels;
- - 1 liter wodka;
- - 1 glas water;
- - 1 koppie suiker;
- - 0,5 koppies vanieljesuiker.
Instruksies
Stap 1
Was appels, sny in kwarte, verwyder sade en pitte, sny in klein blokkies. Steriliseer 'n potjie van drie liter, plaas appelskyfies in lae, afwisselend met dun lae vanieljesuiker. Vul met wodka, bedek die pot met gaas en plaas dit op 'n donker, warm plek vir twee weke. Onthou om die pot 'n paar keer per dag te skud.
Stap 2
Syg die appelmoes deur twee lae kaasdoek, dra dit oor in 'n groot kastrol en laat dit op lae hitte prut. Kook die water / suikerstroop apart in 'n klein kastrol wat heeltemal in die water moet oplos. Giet die stroop dan saggies in die warm appelbrousel en gaan voort met kook.
Stap 3
Sit die pan eenkant en laat heeltemal afkoel. Gooi die finale drankie in droë bottels en maak dig toe. Bêre Calvados op 'n donker plek by temperature tot 18 grade.
Stap 4
Op die basis van Calvados word alkoholiese skemerkelkies gemaak wat elke viering sal diversifiseer en versier. ys. Cocktail "Normandië" 30 ml Calvados, 20 ml lemoensap, 10 ml suikerstroop, klits dit met ys in 'n skud.
