Die dunste film wat op die oppervlak van sterk gebroude tee vorm, word beskou as 'n teken van goeie drankgehalte, of as 'n aanduiding van die hardheid en besoedeling van die water. Tot op hede is daar geen onomwonde antwoord waar die film op tee vandaan kom nie - daar is verskeie weergawes wat die oorsprong daarvan verklaar.
Harde water?
Kenners beveel aan om aandag te skenk aan die voorkoms van die film. Die eenvormige kleur van die gedenkplaat of die kleinste insluitings daarop dui aan dat te harde kraanwater die oorsaak van die vorming van die film geword het. Die hoë inhoud van kalsiumkarbonaat in water, as dit gekombineer word met organiese stowwe in tee, laat 'n film verskyn. As u 'n skyf suurlemoen of 'n druppel suurlemoensap by die drank voeg, sal die film verdwyn.
Daar is ook die mening dat die rede vir die vorming van 'n film die oksidasie van yster in water is.
Reënboog in 'n koppie
'N Dun reënboogfilm, homogeen en maklik gebreek as u die drank roer, word gevorm deur eteriese olies en tanniene wat in die tee voorkom, en gee dit 'n unieke geur en tert smaak. As die gebroude tee vir 'n geruime tyd onaangeraak word, word olies en tanniene geoksideer - die resultaat van hierdie oksidasie is 'n reënboogfilm op die oppervlak van die vloeistof. Hoe sterker die tee, hoe opvallender sal dit wees.
Volgens kenners is 'n ander rede vir die verskyning van 'n bruinerige film die oksidasie van minerale en organiese verbindings, insluitend kafeïen en katekiene, wat in tee voorkom, onder die invloed van suurstof in die lug. Die samestelling van hierdie film is baie kompleks - dit bevat proteïenverbindings, puriene, tanniene, yster, kalsium en ander stowwe en verbindings.
Skadelik of nuttig?
Die menings van kenners oor die effek van tee met film op die menslike gesondheid verskil. Enersyds is dit 'n bewys van 'n hoë inhoud van nuttige essensiële olies, andersyds vorm dit 'n onoplosbare laag, wat met konstante gebruik van sterk gebroude tee op die slymvlies van die maag en ingewande kan sit met die opname van voedingstowwe.
Daar is gevind dat die drink van 'n lang tyd die tee die slegste uitwerking op die mens se gesondheid het - nadat dit gebrou is, moet swart tee 'n paar uur gedrink word, en die teeblare in geen geval oornag gelaat word nie. Daarna verloor die drank sy voordelige eienskappe; dit verhoog die inhoud van skadelike stowwe, insluitend giftige guanidien, wat gevorm word tydens die oksidasie van nie-gevaarlike guanien in tee.
Hoë konsentrasies guanidien is uiters gevaarlik, en vir die aanvang van simptome van vergiftiging is dit genoeg om 'n paar koppies van die sterk brousel van gister te drink.
Op die mure van die koppies vorm daar weens die film 'n erg afgewaste gedenkplaat wat soms selfs in die skottelgoedwasser nie help om ontslae te raak nie. As die kraanwater in u omgewing baie kalsium-, magnesium- en ystersoute bevat, is dit beter om 'n spesiale filter te kry of gesuiwerde gebottelde drinkwater te gebruik om tee te maak. Moenie vergeet dat gedistilleerde water, sowel as te hard, geen voordeel vir die liggaam het nie.
