Melk is ongetwyfeld 'n nuttige en noodsaaklike produk vir 'n persoon. Die assimilasie van melk, die spoed van vertering en voedingswaarde word sterk beïnvloed deur die temperatuur van die drank. Die nuttigste is vars melk, dit wil sê direk van onder die koei, dit het antimikrobiese eienskappe, bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en spoorelemente, word maklik geabsorbeer en verwerk en het 'n gunstige uitwerking op die immuunstelsel. Uit bogenoemde kan ons aflei dat die gesondste melk warm is, maar wat van diegene wat van 'n koeldrank hou?
Nadat enige produk die maag binnedring, begin ensieme uit die maagsap daarop te werk. As koel melk en maagsekresies gemeng word, kom dit op, dit wil sê proteïenvlokkies en melkvet val uit. Die tempo van die proses word sterk beïnvloed deur die suurheid van die maag, met verhoogde melkstolling baie vinniger, terwyl die hoeveelheid soutsuur en pynverligting vir maagswaar siektes verminder word. Onder sulke toestande moet die temperatuur van die melk nie laer as 35 - 40 grade wees nie. Mense met 'n lae suurgehalte in die maag word nie aanbeveel om melk met enige temperatuur te drink nie, aangesien melk nie verkort nie en onverwerkte die dermafdeling binnedring.
Voedingkundiges en 'n gastroënteroloog het tot die gevolgtrekking gekom dat koue melk nie gedrink moet word nie, want as dit in die maag beland, verander dit in 'n swaar klewerige middel wat op die wande van die spysverteringskanaal sit en uiteindelik in gifstowwe verander, wat natuurlik 'n negatiewe uitwerking het op die fisiese toestand van die hele organisme. Met verloop van tyd kan aanhoudende diarree en slegte spysvertering ontwikkel.
Dit verg baie energie om 'n koeldrank te verteer. Nadat die stollingsproses plaasgevind het, word die oorblywende serum in die bloed opgeneem en die afgekoelde proteïenvlokkies bly lank onverteer in die maag, wat ook 'n wanfunksie in die organe van die spysverteringskanaal veroorsaak.
Benewens dermafwykings, kan koue melk dikwels seer keel veroorsaak, en in ernstige gevalle selfs keelpyn.
Die feit dat melk nuttig is, kan nie ontken word nie; dit moet slegs warm en apart van ander produkte gebruik word.
