10 Interessante Charlotte-resepte

INHOUDSOPGAWE:

10 Interessante Charlotte-resepte
10 Interessante Charlotte-resepte

Video: 10 Interessante Charlotte-resepte

Video: 10 Interessante Charlotte-resepte
Video: ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ Самый вкусный и простой рецепт яблочной шарлотки 2024, Maart
Anonim

Die tradisionele charlotte word gemaak met witbrood, vla, appels en likeur. Maar met verloop van tyd is die klassieke resep geleidelik aangevul en verander, en vandag is baie charlotte-resepte bekend - van die eenvoudigste en pretensieloosste tot ingewikkelde en gesofistikeerde.

10 interessante charlotte-resepte
10 interessante charlotte-resepte

Appel charlotte met muffindeeg

Hierdie resep gebruik die klassieke proporsies van muffindeeg. Die pastei blyk taamlik swaar, maar los. Dit is beter om dit te kook as u hartlike appelkoeke wil hê.

Jy sal nodig hê:

- ongeveer 'n halwe kilogram appels sonder skil;

- 100 g meel;

- 100 g botter;

- 2 eiers;

- 120 g suiker;

- 'n kwart teelepel bakpoeier;

- sout.

Klits die sagte botter goed met suiker. Voeg eiers een vir een by. Voeg meel by met bakpoeier, sout, knie die deeg. Kap die appels en meng met die deeg. Bak 40 minute op 'n bakplaat in 'n oond wat voorverhit is tot medium temperatuur.

Appel charlotte op beskuitjiesdeeg

Hierdie beskuitjie is baie soet en donsig. Die verhoudings van die produkte mag nie verander word nie, want die samestelling van die toets sal geskend word. Klits eiers teen maksimum spoed sodat die proteïenmassa dik is. U moet die deeg versigtig roer sodat dit lug word.

Jy sal nodig hê:

- 4 eiers;

- 120 g versiersuiker;

- 130 g meel;

- 300 g appels.

Druk die geel met 100 g suiker. Klits wit met restsuiker tot 'n digte wit skuim. Meng die eiergeel en proteïen mengsel saggies. Roer die meel dan saggies daarby in. Salf die vorm met botter en stof met broodkrummels, lê die bodem met appelskywe en giet die deeg bo-oor. Bak vir 'n halfuur by 198 grade.

Appel charlotte op koekiesdeeg met brandewyn

Die geheim van hierdie charlotte is in die fyn aroma van brandewyn, wat vervang kan word met rum, cognac of tinktuur. Die alkohol sal die appels sag maak en die koek sal donsig word. As u wil hê dat die appels lig moet bly, borsel dit met suurlemoensap.

Jy sal nodig hê:

- 'n kilogram appels;

- 3 eiers;

- 160 g meel;

- 'n glas suiker;

- 'n lepel kaneel;

- 3 eetlepels alkohol.

Week appelskywe in 'n mengsel van brandewyn, suurlemoensap en kaneel. Klits eiers met suiker en voeg meel stadig by. Knie die deeg af. Sit die appels in die gesmeerde vorm, giet die deeg bo-oor. Bak die koek vir ongeveer 'n uur op 180 grade.

Appel charlotte op kefirdeeg

Dit is 'n maklike en betroubare resep. Die deeg kom ferm uit en het 'n effens suur smaak wat pas by die appelaroma. Appels is meer geskik soet.

Jy sal nodig hê:

- 'n halwe kilogram appels;

- 250 g meel;

- 2 eiers;

- 100 g olie;

- 120 g suiker;

- 'n glas jogurt of kefir;

- 'n halwe teelepel bakpoeier of soda;

- sout.

Mash suiker met sagte botter, voeg eiers een vir een by, dan kefir, meel, bakpoeier en sout. Plaas die fyngedrukte appels in die deeg. Plaas die deeg in 'n gesmeerde pan en kook dit 45 minute op 195 grade.

Ouma se charlotte

Dit is die beste herfs-winter nagereg, warm geëet. Dit is dig, effens klam met baie vulling.

Jy sal nodig hê:

- 1-1,5 kg appels;

- 3 eiers;

- 'n glas suiker;

- 0,5 koppies meel;

- 'n halwe lepel soda;

- 1 suurlemoen.

Giet die gesnyde appels met suurlemoensap. Klits suiker en eiers, voeg die res van die bestanddele by. Meng die deeg met appels. Bak op 198 grade tot bros, verlaag dan die hitte tot 180 en wag nog 'n kwartier.

Charlotte met meringue

Hierdie ou resep smaak interessant. Die bestanddele daarvoor kan in enige yskas gevind word.

Jy sal nodig hê:

- 5 eiers;

- 0,5 suiker;

- 1, 5 pakkies vanillien;

- 1 lepel bakpoeier;

- 4-5 eetlepels meel met 'n skyfie;

- 3-4 appels.

Vir die meringue benodig u:

- 2 eekhorings;

- 4 eetlepels suiker.

Klits die wit en die suiker deeglik en voeg dan die gele een vir een by. Klits voort, voeg meel, bakpoeier en vanillien by. Sit 'n gedeelte van die deeg in 'n vorm, dan snye van die helfte van die totale hoeveelheid appels, weer die deeg en die res van die appels bo-op. Bak 20 minute op 210 grade. Maak dan die meringue deur die wit en suiker te klits tot 'n stewige skuim. Haal die tert uit die oond, giet dit oor die meringue en plaas dit nog 10-12 minute in die oond.

Appel charlotte op suurroomdeeg

Die deeg rys met goed geklitste eiers. Olie is slegs nodig vir die smeer van die vorm; u kan groente-olie in plaas van botter neem.

Jy sal nodig hê:

- 600 g appels;

- 6 eiers;

- 'n halwe glas suiker;

- 'n glas suurroom;

- 'n halwe glas meel;

- kaneel;

- botter.

Druk die geel wit met suiker. Voeg 7 eetlepels suurroom by. Rasper 3 appels, meng met meel. Kombineer met die geel massa. Sny die orige appels in skywe en strooi kaneel oor. Klits die geklopte eierwitte saggies by die deeg in.

Tsvetaevskaya charlotte

'N Tert wat volgens hierdie resep gebak word, is die naaste aan 'n ou Franse resep. Alle produkte vir hierdie nagereg moet die varsste wees. Hoe vetter die suurroom, hoe lekkerder sal die charlotte wees.

Jy sal nodig hê:

- 150 g botter;

- 1-1,5 koppies meel;

- 'n halwe glas suurroom;

- 1, 5 eetlepels bakpoeier (bakpoeier).

Om te vul, benodig u:

- 'n glas suurroom;

- 'n glas suiker;

- n eier;

- 1 lepel vanieljesuiker;

- 2 eetlepels meel;

- 4-6 groot appels.

Roer meel, suurroom en gesmelte botter daarby. Knie die deeg af. Versprei dit in vorm en vorm lae kante met u hande. Sny die appels in dun bordjies en smeer dit oor die oppervlak van die deeg. Klits suurroom, suiker, vanillien en eier om te giet. Voeg meel by. Smeer die resulterende mengsel oor die appels in die vorm. Sy bak ongeveer 'n uur.

Appel charlotte van witbrood

Hierdie koek is in die 19de eeu in Engeland gemaak. Die geheim van hierdie nagereg is die verhoogde vetinhoud van melk, die brood van gister en die groot smeer van die vorm.

Jy sal nodig hê:

- 500 g appels;

- 1 glas melk;

- 300 g witbrood;

- 1 eier;

- ¾ glas suiker;

- 3 eetlepels botter;

- 1 suurlemoen.

Sny die broodpulp in skywe van 1 cm breed, sny 'n gedeelte van die brood in blokkies en droog. Klits die eier, melk en 2 eetlepels suiker. Haal die skil van die suurlemoen af en dreineer die sap. Sny die appels in blokkies, bedruip met suurlemoensap en strooi suiker oor. Smeer die vorm met baie olie. Doop die snye brood in die melk- en eiermengsel en plaas dit op die bodem van die vorm sodat daar geen leemtes is nie. Smelt 'n klein bietjie botter en gooi die blokkies brood oor, meng met appels en skil. Giet die massa in die vorm. Sit die oorblywende skywe geweekte brood in melk bo-op. Bak by 200 grade vir 50 minute en laat die koek dan vir 10 minute in die afgeskakel oond.

Charlotte in Sweeds

Dit is 'n nasionale Sweedse nagereg met natuurlike kaneel, vanielje en rietsuiker. As gevolg hiervan kry Charlotte 'n oorspronklike aroma.

Jy sal nodig hê:

- 4 appels;

- 1 glas meel;

- 1 lepel donkerbruin suiker;

- ½ suurlemoen (sap);

- ¾ glase okkerneute;

- 70 g botter;

- 60 g groente-olie;

- 130 g ligbruin suiker;

- 1 eier, vanieljepeul of vanieljegeursel;

- 'n halwe lepel bakpoeier;

- 'n kwart lepel sout.

Verdeel die appels in repies, strooi suurlemoensap oor, strooi kaneel en donker suiker oor. Plaas die appels op die bodem van die gesmeerde blik. Skakel die oond vooraf aan, die temperatuur moet 190 grade wees. Braai die neute en kap dit grof. Meng gesmelte botter met groente-olie, voeg suiker en eier by, dan vanielje en skil. Sif meel met bakpoeier en sout in die bottermengsel. Voeg die neute by en knie die deeg wat dan bo-op die appels gesit word en kook tot goudbruin. Dit is beter om warm te eet.

Aanbeveel: