Bagels het uit Belo-Rusland gekom. Dit is 'n versiering in die vorm van 'n ring met 'n sirkelvormige deursnit. Voorberei van vla of geskroeide deeg. Vandaar die tweede naam van die bagels - toegedraai. Dit kan vaal, soet of sout wees.
Dit is nodig
-
- 1 blik kondensmelk
- 2 eiers
- 3,5 koppies meel
- 0,5 teelepel koeksoda
- 'n knippie sout
- 1 pakkie vanieljesuiker
- 50 gram botter
- 1 dooier
- 50 ml melk
- papawersaad of fyngedrukte neute vir besprenkeling
Instruksies
Stap 1
Giet die kondensmelk in 'n diep bak, breek twee eiers, voeg sout, vanieljesuiker en botter by. Meng alles deeglik.
Stap 2
Sif meel deur 'n sif om groot deeltjies uit te sluit en versadig dit met lug. Dit is beter om 'n mengsel van premium en eerste graad meel te neem. Meng met koeksoda en voeg by kondensmelk. Knie die deeg af.
Stap 3
Rol die deeg in rolle van 1-1,5 sentimeter, sny dit in stukke van ongeveer 10 sentimeter lank, waaruit die doughnutringe vorm.
Stap 4
Smeer 'n bakplaat of voer dit uit met bakpapier. Klits die melk met die geel, doop die bagels in hierdie mengsel en sit dit op 'n bakplaat. Strooi papawersaad of fyngedrukte neute bo-oor, druk die besprenkels met sagte ligte bewegings in die deeg.
Stap 5
Bak die bagels in 'n voorverhitte oond tot 180-200 grade totdat die bagels 'n rooierige goue voorkoms kry (ongeveer 15 minute).
Die bagels is gereed. Sit dit voor met konfyt, konfyt, lekkergoed.
Melk, kefir, gefermenteerde gebakte melk, tee, koffie, berksap word as drank vir die bagels bedien.
Stap 6
Probeer gevulde bagels.
Neem 300 gram maalvleis vir die vulsel (u kan ook hoender of 'n mengsel van varkvleis en beesvleis gebruik), voeg uie, sout en speserye fyngekap na smaak. Braai die maalvleis in 'n voorverhitte pan. Klits dan 2 eiers by die maalvleis en meng alles deeglik. Die vulsel is gereed. Alhoewel u ook gekookte rys, kruie, speserye daarby kan voeg.
Sit die bagels in warm melk sodat dit effens sag word, vir 5-10 minute. Sit dit dan in 'n voorverhitte braaipan, en sit dan die maalvleis met 'n gly binne-in elke bagel met 'n teelepel en vul die gate styf. bo-op kan jy elke stokbrood met fyngerasperde kaas besprinkel.
Braai oor lae hitte tot goudbruin.
Smaaklike ete!
