Bagels is van kleins af by almal bekend, en dit wil voorkom asof u nog niks daarvan weet nie? Maar min mense weet dat die deeg voor die bak slegs gekook word vir die maak van bagels.
Dit is nodig
-
- meel - 2 eetlepels;
- melk - 1 eetlepel;
- gis - 1 teelepel;
- sout - 1/2 teelepel;
- korrelsuiker - 3 eetlepels;
- 2 eiers - 1 vir deeg
- 1 vir smeer;
- groente-olie - 4 eetlepels;
- vanieljesuiker - een sak;
- papawer.
Instruksies
Stap 1
Los droë gis deeglik op in warm melk. Meng in 'n aparte bak groente-olie, korrelsuiker en vanieljesuiker, eier, sout.
Stap 2
Sif die meel en voeg dit by die gismelk, giet dit in klein dosisse sodat geen klonte vorm nie. Knie 'n gladde deeg, knie 'n paar minute totdat die deeg rysig word.
Stap 3
Plaas die deeg in 'n gesmeerde diep bord of bak, bedek en plaas dit een uur op 'n warm plek. Gedurende hierdie tyd neem die deeg effens toe. Onthou die deeg wat opgekom het.
Stap 4
Sit 'n pot water op die vuur, voeg twee eetlepels korrelsuiker en een eetlepel groente-olie daarby.
Stap 5
Smeer u hande en werk die oppervlak met plantaardige olie, deel die deeg in tien balletjies, bedek dit met kleefplastiek sodat dit nie verweer nie. Maak dan 'n gaatjie in elke bal en laat dit oor jou hand vorm en begin om die bagels te vorm.
Stap 6
Dompel die bagels een vir een of twee keer tegelykertyd in kokende water, want die hoeveelheid bagels hang af van die grootte van die pan. Haal dit dan uit met 'n kastrol en plaas dit op 'n bakplaat met geoliede bakpapier.
Stap 7
Voorverhit die oond tot tweehonderd grade. Plaas die bagels op drie sentimeter uitmekaar op bakpapier, borsel dit met botter en gemengde eier en melk, strooi papawersaad oor, bak vir twintig minute tot goudbruin. Verkoel op 'n draadrak.
