Dit neem net 'n halfuur om sagte, geurige en hartlike bagels of broodrolletjies vir ontbyt voor te berei. Die deeg blyk baie soos suurroom te wees, maar daar is geen gefermenteerde melkprodukte onder die bestanddele nie. Die deeg word baie vinnig geknie en benodig die eenvoudigste en mees bekostigbare produkte.
Dit is nodig
- Produkte:
- • Koringmeel - 600 gram
- • Gekorrelde suiker - 1 glas
- • Vars eier, hoender - 3 stukke
- • Margarien (botter) - 60 gram
- • Sout - 3/4 teelepel
- • Bakpoeier of soda (blus met asyn) - 3/4 teelepel
- • Vanieljesuiker of vanillien - 2 gram
- • Keuse van bolaag: suiker, papawersaad of sesamsaad
- Kombuisgereedskap:
- • Mengbak
- • Bakplaat
Instruksies
Stap 1
Sif koringmeel in 'n droë bak. Meet en voeg sout en bakpoeier by die meel. Voeg net bakpoeier by soos nodig. As u nie bakpoeier byderhand het nie, meet die koeksoda uit en blus dit met 'n paar druppels asyn. Appel is die beste, dit is sag en aromaties. Giet vanieljesuiker in die meel en meng die hele droë mengsel deeglik.
Stap 2
Meet 60 gram tafelmargarien of botter uit. Smelt die margarien op 'n manier wat u wil, tot 'n amper pruttende toestand. Dit is makliker en vinniger om 'n mikrogolfoond te gebruik. Breek die eiers in 'n bak en hou ongeveer die helfte van een geel in 'n aparte koppie. U sal dit nodig hê om die bagels in te smeer.
Stap 3
Klits die korrelsuiker en eiers in 'n blender terwyl die margarien of botter smelt. U hoef nie baie te sweep nie; klits die mengsel 1-2 minute op medium spoed. Voeg 'n gesmelte margarien of botter by in 'n dun straaltjie. Skakel die oond aan vir verhitting van 200-220 grade.
Stap 4
Die resulterende mengsel word by meel gevoeg en gladde deeg word geknie. As die deeg baie taai aan u hande is, kan u 1-2 eetlepels meel byvoeg. Stukke van 30-40 gram word van die deeg afgeknyp en tot flagella gerol. Die punte van die bondels word lukraak verbind en op 'n gesmeerde bakplaat neergelê. Klits die vasgestelde helfte van die rou eiergeel met 'n vurk en borsel die bagels met geel met 'n kulinêre kwas, strooi suiker, papawersaad of sesamsaad bo-oor. Sit dit vir 7-11 minute in 'n voorverhitte oond.
