Sommige mense is baie lief vir pasteie met 'n wye verskeidenheid vulsels. Maar ongelukkig het nie almal die geleentheid om lank met die klassieke gisteeg deurmekaar te raak nie: iemand het 'n klein kindjie, iemand spandeer baie tyd werk toe en terug. Daarom word hulle gedwing om hul gunsteling gereg op te gee, en so nou en dan slegs pasteie voor te berei. Maar daar is resepte vir vinnige gisdeeg, wat geskik is om pasteie te bak.
Dit is nodig
-
- melk;
- sonneblomolie;
- eiers;
- Koringmeel;
- gis;
- suiker en sout.
Instruksies
Stap 1
Verhit 200 ml melk, voeg 70 gram gis by, maak deeglik fyn. U kan ook droë gis gebruik, hiervoor benodig u een klein pakkie. Klits twee eiers met sout, suiker en drie eetlepels groente-olie in 'n ander houer (voeg suiker en sout na smaak by). Voeg die geklopte mengsel in 'n bak melk en gis. Meng al die bestanddele goed, jy moet 'n homogene massa kry.
Stap 2
Sif die koringmeel goed, gooi dit in 'n hoop op 'n groot snyplank of in 'n groot bak, maak 'n depressie in die middel. Giet die mengsel stadig in klein porsies en roer dit aanhoudend met meel. Om te verhoed dat die deeg aan u hande kleef, maak dit nat met water of borsel dit met groente-olie.
Stap 3
Plaas die deeg in 'n bak of kastrol en plaas dit in 'n groter houer, soos 'n bak. Giet warm water versigtig in die ruimte tussen die mure van die houers, sodat die deeg in 'n waterbad lyk. U kan dit anders doen: dra die massa oor in 'n digte plastieksak en dan, vir betroubaarheid, in 'n ander sak. Bind die nek styf vas en plaas dit in 'n pot warm water. Bind die nek natuurlik so dat daar vrye ruimte is, want die deeg moet merkbaar vermeerder. Haal die massa uit die sak na ongeveer twintig minute. Die deeg kan dadelik gebruik word om patties te maak.
Stap 4
Hierdie verhoudings is taamlik willekeurig, want verskillende soorte meel absorbeer vloeistof op verskillende maniere. As die deeg daaruit te vloeibaar lyk, voeg 'n bietjie meel daarby; as dit inteendeel te dik is, voeg 'n bietjie melk by en knie weer totdat die konsistensie wat u as optimaal beskou gevorm word.
