Pizza is 'n lekker en bevredigende gereg, ideaal vir 'n versnapering. 'N Gereg word voorberei op die basis van bykans enige deeg (gis, gisvry en selfs poffer), terwyl die vulsel vir die lekkerny na goeddunke geneem word. Aangesien dit baie tyd neem om pizzagisdeeg te maak, gebruik sommige huisvroue verkies om 'n gisvrye produk te gebruik wat binne 'n paar minute gaar word.
Pizza is 'n heerlike peuselhappie, en as jy die produk met sampioene, maalvleis of ander goed vul, kan die gereg ook die hoofgereg op die tafel word. U moet natuurlik nie elke dag pizza eet nie, want hierdie eetgewoontes kan u figuur en gesondheid nadelig beïnvloed, maar u kan af en toe bederf met hierdie heerlike gebak.
Wanneer u pizza voorberei, moet u veral aandag gee aan die voorbereiding van die deeg, want die finale smaak van die produk hang daarvan af. As u pizza op 'n sagte kors moet kry, is dit beter om 'n lekkerny met gisdeeg te kook, maar as u pizza op 'n dun, knapperige basis wil proe, moet u gis laat vaar en die deeg eenvoudig in knie. melk (jy kan suur).
Hoe om gisvrye melkpizzadeeg te maak
Gisvrye deeg is goed omdat dit baie vinnig gaar word, want u hoef nie 'n paar uur te wag nie, as die deeg opkom, sal die deeg self rys. U kan al 10-15 minute nadat u al die bestanddele gemeng het, met 'n gisvrye produk werk. En dit is 'n groot voordeel, veral as gaste 'voor die deur' is en jy vinnig iets moet kook.
Om die gisvrye pizzadeeg sag en lekker te laat word, moet u die verhoudings van die bestanddele deeglik in ag neem wanneer u die produk knie, en ook aan sekere reëls moet voldoen wanneer u geregte kook. Dus, wanneer u pizzadeeg maak:
- gebruik slegs vars kos by kamertemperatuur;
- maak seker dat u die deeg klop (dit gee dit 'n spesiale elastisiteit);
- Nadat u al die bestanddele gemeng het, moet u die produk minstens tien minute laat (in die toekoms sal dit makliker wees om daarmee te werk).
Bestanddele:
- 100 ml melk;
- 1/4 teelepel sout
- 'n eetlepel groente-olie;
- twee glase meel (of effens minder).
Stap-vir-stap-kookresep:
Sif die meel 'n paar keer deur 'n sif (die prosedure is verpligtend, as u dit verwaarloos, sal die pizzakors moeilik wees, dit is onmoontlik om dit te eet). Voeg sout, botter en melk by die meel, meng alles goed. Gebruik eers 'n spatel of lepel om die bestanddele te meng, en begin dan die deeg met u hande te knie wanneer die mengsel in 'n groot, enkel klont word.
Klits die deeg op die tafel, plaas dit dan in 'n diep bak, bedek dit met 'n servet of plastiekfolie en laat dit 'n paar minute rus. Rol die afgewerkte deeg in 'n laag van vyf millimeter dik en gebruik dit as 'n pizzabasis.
Suurmelk-pizza-deeg sonder gis
Hierdie opsie is geskik vir diegene wat vinnig pizza wil kook, maar terselfdertyd sodat die deeg sag en lugig is. Die belangrikste ding in die resep is om dit nie met koeldrank te oordoen nie, want as u meer van hierdie bestanddeel sit as wat die resep benodig, kry u 'n oop pastei in plaas van pizza (die deeg rys te veel).
Bestanddele:
- 500 ml suurmelk;
- 1/2 teelepel sout
- twee teelepels suiker;
- twee eiers;
- een teelepel koeksoda;
- 500 gram meel (of 'n bietjie meer);
- twee eetlepels groente-olie.
Stap-vir-stap-kookresep:
Verhit die melk effens (tot 20-25 grade). Dit moet versigtig gedoen word sodat die produk nie krul nie. Voeg sout, suiker, koeksoda en 'n eetlepel botter by die melk, roer deur. Klits 'n paar eiers in.
Sif meel met 'n skyfie op die werkoppervlak. Maak 'n depressie in die meel, giet dan geleidelik die voorbereide melkmassa daarin en roer. Knie 'n elastiese deeg en begin dit dadelik uitrol en vorm 'n pizzakors.
Pizza met melk sonder gis in die oond
As u 'n klassieke tuisgemaakte pizza met melk sonder gis wil maak, moet u op hierdie resep let. Die bestanddele vir die gereg word gekies sodat volwassenes en kinders die produk sal geniet.
Boonop het die resep een voordeel - die deeg hoef nie uitgerol te word nie, wat aansienlik tyd bespaar. Dit neem minder tyd om pizza voor te berei en die kombuis skoon te maak nadat dit gekook is.
Jy sal nodig hê:
- 'n glas melk;
- een eier;
- 'n teelepel sout;
- 'n glas meel;
- 1/2 teelepel koeksoda
- een groot tamatie;
- een soetrissie;
- 100 gram kaas;
- vyf of ses sjampanje;
- tamatiesous en mayonnaise (om die deeg in te smeer) - na smaak.
Resep:
Klits die eier en die sout in 'n digte skuim (sonder daardie stadium sal die deeg in die pizza soos plasticine smaak, dit wil sê, dit sal dig wees, nie lugagtig nie). Voeg melk, koeldrank en meel by die massa, meng sodat daar geen klonte is nie. Voer 'n bakplaat met perkament (geolie) uit en giet die voorbereide deeg daarin. Sit die bakplaat in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade vir 7-10 minute (u moet die bokant van die koek bak om verder met die werkstuk te werk).
Terwyl die deeg kook, spoel die groente uit, sny dit en sampioene in dun wiggies of blokkies. Haal die halfafgewerkte deeg uit die oond, borsel dit met mayonaise en / of ketchup, vul dit met die vulsel en bestrooi met baie gerasperde kaas.
Plaas die pizza nog 10 minute in die oond, maar stel die temperatuur op die kombuisapparaat reeds op 220 grade. Nadat die tyd verby is, haal u die kos uit die oond en sit dit voor. Die produk smaak beter as dit warm is, dus moet u die ete nie later uitstel nie.
Truc: presies volgens hierdie resep kan jy pizza in 'n braaipan op die stoof kook. As u 'n dikboompan met 'n diggemaakte deksel gebruik om hierdie kulinêre meesterstuk te skep, sal die gebak nie slegter blyk te wees as die een wat in die oond gekook is nie.
Vinnige pizza met melk sonder gis
Die pizza wat volgens hierdie resep voorberei word, blyk net so goed te wees as gisgebak. Die belangrikste ding in die resep is om nie te vergeet om bakpoeier (of gewone koeldrank) by die deeg te voeg nie. Wat die vulsel betref, dit kan enige wees, afhangende van die smaakvoorkeure van diegene vir wie die maaltyd voorberei word.
Bestanddele vir die deeg:
- twee glase meel;
- 200 ml melk;
- een eier;
- 'n sak bakpoeier;
- twee eetlepels reuklose plantaardige olie;
- ½ teelepel sout.
Bestanddele vir die vulsel:
- een tamatie;
- vyf tot sewe snye semi-gerookte wors;
- 10 olywe;
- 100 gram kaas;
- tamatiepasta (om die koek in te smeer).
Kookresep stap vir stap:
Meng alle voorbereide deegbestanddele in 'n diep bak. Meng die bestanddele deeglik. As die deeg aan u hande kleef, voeg 'n bietjie meer meel daarby en knie weer.
Verdeel die deeg in twee (een kan in die vrieskas sit). Rol die deeg uit in 'n laag van vier tot vyf millimeter dik. Voer 'n bakplaat uit met geoliede perkament, en plaas die gerolde deeg op die perkament. Steek die rande van die deeg effens sodat jy lae "sye" kry.
Bestryk die koek met tamatiepasta. Sny die olywe in die helfte, die tamatie in dun skywe, rasper die kaas op 'n growwe rasper. Plaas olywe, tamaties en wors op 'n chaotiese manier op die deeg, strooi gerasperde kaas bo-oor die gereg.
Plaas 'n bakplaat met pizza in 'n oond wat voorverwarm is tot 220 grade vir 12-15 minute. As die tyd verby is, haal u die kos uit die oond en bedek dit vir vyf minute met 'n katoenhanddoek of servet. Sit voor saam met warm tee of koffie.
Raad: as u van sout en pittige geregte hou, kan u "Chili" -ketchup of peper, poeierknoffel, sowel as ingelegde komkommers gebruik as u pizza voorberei. As die kos voorberei word met die verwagting dat kinders dit sal eet, is dit beter om hierdie vullers te weier.
