Groentekasserol is 'n veelsydige gereg. Hierdie gereg kan as bykos of as 'n onafhanklike gereg voorgesit word. 'N Groot pluspunt van groentekasserol is dat u verskillende groente kan gebruik wanneer u dit voorberei, en die smaak van die gereg blyk altyd uitstekend te wees.
Dit is nodig
- - eiervrug (2 stukke)
- - courgette (2 stukke)
- - uie (3 stukke)
- - wortels (1 stuk)
- - soetrissie (1 stuk)
- - tamaties (3 stukke)
- - eiers (3 stukke)
- - vet suurroom (300 gram)
- - meel (eetlepel)
- - harde kaas (100 gram)
- - tamatiesous (100-150 gram)
Instruksies
Stap 1
Meng eers 150 gram ketchup met dieselfde hoeveelheid room (soet- en tamatieketetchup is ideaal vir hierdie gereg). Giet die mengsel op 'n skoon bakplaat.
Stap 2
Spoel alle groente deeglik uit, sny dan die skil uit die wortels en uie, haal die pitte uit die soetrissies.
Sny die courgette in sirkels (die dikte van die sirkels mag nie meer as 0,5 sentimeter wees nie). Plaas dit eweredig op 'n bakplaat en lig sout.
Stap 3
Sny uie, wortels en soetrissies in repies, braai dit goudbruin in 'n pan met groente-olie. Plaas die halfgaar groente bo-op die courgette.
Stap 4
Sny die eiervrugte in skywe, sout dit en laat dit vir 20 minute staan, druk die groente uit en braai dit in groente-olie. Sny die tamaties in skywe en wissel dit af met die eiervrugte en plaas dit saggies op die groente in 'n bakplaat.
Stap 5
Klits die eiers met 'n teelepel meel, voeg die oorblywende room by die eiermassa (as daar geen room is nie, kan u suurroom gebruik) en sout na smaak.
Stap 6
Giet die resulterende mengsel in die groente in 'n bakplaat en plaas dit 30 minute in die oond, voorverhit tot 180 grade. Nadat die tyd verstreke is, haal u die gereg uit, strooi dit met vooraf gerasperde kaas en sit dit weer vir vyf minute om te bak.
Die groentekasserol is gereed. Dit kan warm of koud bedien word, as bykos of as 'n onafhanklike gereg.
