Kikkererwtenmeel (besan is die tweede naam) is 'n produk wat verkry word deur kekerertjies tot die kleinste toestand te maal.
In vergelyking met koringmeel bevat besan minder kalorieë en bevat geen gluten nie. Gevolglik kan dit gebruik word vir voedsel deur diegene wat hulself graag met diëte wil uitput, en hulle beperk tot die gebruik van meelprodukte, en mense wat dikwels allergiese reaksies het.
Vanweë die inhoud van 'n groot hoeveelheid kalsium, proteïene en sink, versnel die invoer van kikkererwtenmeel in die dieet die metabolisme baie, wat ook 'n belangrike faktor is in die stryd teen oortollige gewig. En die minerale en vitamiene wat deel uitmaak van die kekerertjies het 'n gunstige uitwerking op die hele liggaam as geheel.
Kikkererwtenmeel is een van die belangrikste bestanddele in baie Franse, Indiese en Italiaanse geregte. Dit kan gebruik word om pannekoeke en pannekoeke, muffins en pasteie, brood en tortillas, omelet en kaas te maak, in baie gevalle kan dit koring- en rogmeel veilig vervang. Hierdie produk word ook baie gebruik in die skoonheidsmiddels. Besan word gereeld gebruik vir die voorbereiding van verskillende maskers.
Om kikkererwtenmeel tuis te maak, het u nie veel tyd of moeite nodig nie. Net die begeerte en beskikbaarheid van sulke hulpapparate soos 'n sif, blender en / of koffiemolen. En wees bereid om 'n bietjie te peuter, want as gevolg van die hardheid van die bone, sal u nie kekerertjies die eerste keer tot meel kan maal nie.
Bestanddele:
droë kekerertjies - ongeveer anderhalf koppies
Metode vir die bereiding van kikkererwtenmeel
Berei eers die kekerertjies voor. Giet dit in 'n droë pan en op hoë hitte met gereelde roering, verhit dit 2-3 minute liggies. U kan ook die oond gebruik. Om dit te doen, bedek die bakplaat met perkament, strooi die kekerertjies daarop in 'n egalige laag en hou dit vir 'n kwartier in die oond op 170 ° C. Hierdie voorbehandeling gee die kekerertjies 'n ligte, neutagtige geur.
Giet die gekalkte bone dadelik op 'n droë lap of papierdoeke en laat dit effens afkoel. Plaas dit dan in 'n mengbak en maal so hoog as moontlik.
Gebruik 'n sif om die harde korrels van die kleinste deeltjies te skei.
Dood alles wat in die sif agterbly, of in 'n blender of gebruik 'n koffiemolen. Grammeel is gereed.
Gooi dit in 'n droë pot of houer met 'n deksel vir opberging. Gooi 2-3 blokkies verfynde suiker in die houer sodat daar geen klonte in die meel vorm as gevolg van vog wat per ongeluk vasgevang is nie.
Dit is raadsaam om binne twee maande so 'n produk te gebruik. As u nog kikkererwtenmeel het, plaas die potjie daarmee in die yskas, maar bêre dit nie langer as ses maande nie.
