Die voordelige stowwe wat chokeberry bevat, kan lank gelys word. Byna almal word bewaar in wyn wat daaruit gemaak word. Die maak van die drankie is eenvoudig. Benewens die hoofbestanddeel, benodig u net suiker en rosyne.
Chokeberry of chokeberry is 'n onpretensieuse plant wat baie tuiniers verbou. Om te weet hoe om swart chokeberry-wyn te maak, kan u 'n wonderlike drankie maak - aromaties, natuurlik, gesond in matigheid.
Resep nommer 1
Neem chokeberry-wyn:
- 1 kg chokeberry;
- 1 kg suiker;
- 1,5 liter water;
- 80 g rosyne.
Nadat die oes van hierdie bessie geoes is, hoef dit nie gewas te word nie. Oppervlakbakterieë bevorder beter fermentasie. Om dieselfde rede is 'n stort vir rosyne uitgesluit.
Sorteer die bessies en rosyne uit die puin en plaas dit in 'n potjie van 3 liter. Gooi 400 gram suiker daar en gooi water in. Bedek die pot met 'n plastiekdeksel wat in die middel gesny is sodat lug kan ontsnap.
Plaas die houer op 'n warm plek en skud die inhoud elke dag baie saggies. Dit sal help om te verhoed dat die drank muf word. U hoef nie die deksel oop te maak nie.
Voeg na 7 dae 250 gram suiker by. 'N Week later - dieselfde. Die inhoud moet nog 'n maand gis. Voeg dan 100 gram gekorrelde suiker by en sif die drank deur kaasdoek.
Gooi chokeberry-wyn in bottels, maak dit toe met deksels en sit dit in die kelder of yskas. Hier sal dit tien dae staan. Daarna kan u die eerste proe van 'n uitstekende tuisgemaakte drankie maak.
Resep nommer 2
Die tweede metode vereis handmatige werk, letterlik. Neem 6 kilogram bessies en verpletter dit met u hande. As dit vermoeiend is, voeg kombuistoestelle by die proses. Laat 'n blender die chokeberry-vrugte 'n bietjie fyn maak.
Giet die bessies in 'n houer van 10 liter. Dit is wonderlik as jy 'n donker glasbottel het. Voeg daar 3 kilogram suiker by. As u 'n soeter drankie wil hê, kan u 'n bietjie meer van hierdie bestanddeel byvoeg.
Voeg 'n handvol rosyne by en roer of skud die inhoud van die houer. Verder word die wyn op 'n warm plek gegis. Die inhoud word daagliks geskud om te voorkom dat vorm op die oppervlak vorm.
Na hierdie tyd moet die bessies na die oppervlak dryf. Dit beteken dat u na die volgende fase kan gaan. Filtreer die sap in 'n pot van 5 liter, pers die sap uit die pulp en giet dit daar in. Moenie die pulp self nog weggooi nie.
Installeer 'n waterseël bo-op die fles of dra 'n gesteekte rubberhandskoen. Verwyder die houer vir 7 dae op 'n donker plek.
Giet die pulp met 1 kilogram suiker en voeg 1 liter water daarby. Roer die mengsel met u hande en verwyder ook die gis vir 'n week in die hitte. Daarna word die inhoud gefiltreer. Die pulp word weggegooi, die sap word in 'n gewone houer met 'n waterseël gevoeg.
In hierdie vorm sal die drankie twee weke lank staan. Dan word dit deur bottels gefiltreer, met deksels gekurk en in die kelder geplaas. Die wyn sal oor 2-4 maande gereed wees. Hoe langer dit kos, hoe lekkerder sal dit wees.
