Sop is 'n gesonde en voedsame gereg vir enige persoon. Bokwietesop bevat baie vitamiene - yster, kalsium, kalium, fosfor, koper, jodium, sink, boor, fluoor, molibdeen, kobalt, asook vitamiene B1, B2, B9 (foliensuur), PP, vitamien E. Geskik vir voeding kinders vanaf 1 jaar oud.
Dit is nodig
- - bokwiet 3 eetlepels. lepels;
- - aartappels 2 stuks;
- - wortels 1 st.
- - ui 1 st.
- - olyfolie 2 eetlepels. lepels;
- - gekookte eier 1 st.
- - setperke na smaak;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Ons sit 'n kastrol met 'n volume van 2,5-3 liter op die stoof. Skil die groente, sny die aartappels in klein blokkies, kap die uie en wortels fyn. Voeg aartappels en bokwiet terselfdertyd by kookwater en laat dit kook.
Stap 2
Voeg die uie, wortels, olyfolie en sout na 3-4 minute in die kastrol. Bedek met 'n los deksel en laat dit vir 15 minute op matige hitte staan.
Stap 3
Neem op hierdie tydstip die gaar setperke en kap dit fyn. Voeg groente verkieslik 1-2 minute voor kook by die sop. 'N Fyn gekapte gekookte eier word by die bord gevoeg voordat dit bedien word. Die geurige sop is gereed! U kan 1 eetlepel suurroom by die bord voeg voordat u dit voorsit. Die sop smaak dus goed, en bokwiet word nie so uitgespreek nie; u kan dit veral doen as u die sop vir 'n kind aanbied.
