As u u gaste met 'n wonderlike gereg wil verras, kook dan maer bokwietsop met sampioene op kwas. As dit nodig is, kan u kwas met wei vervang en twee aartappels byvoeg om u versadig te hou.
Dit is nodig
- Vir vier persone:
- - dille - na smaak;
- - groente-olie - 2 eetlepels;
- - sjampanje - 5 stuks;
- - sout - na smaak;
- - swart peperkorrels - 'n knippie;
- - lourierblaar - 1 st;
- - pietersielie - na smaak;
- - kvass - 4 glase;
- - water - 2 glase;
- - uie - 2 stuks;
- - wortels - 1 st;
- - bokwietgrotte - 1 glas.
Instruksies
Stap 1
Verhit u oond tot 150oC. Verhit die groente-olie dan in 'n kastrol op matige hitte.
Stap 2
Kap die sampioene, wortels en geskilde uie fyn met 'n skerp mes. Braai die voorbereide groente en sampioene 7 minute direk in 'n kastrol, dan liggies sout.
Stap 3
Was die bokwiet en sorteer dit goed. Giet water in 'n kastrol, voeg bokwiet by, voeg lourierblare, peper en giet kwass by. Bring tot kookpunt en skakel af.
Stap 4
Plaas die pot nou 'n halfuur in die oond. Terwyl die bokwiet sop met sjampanje op kwas in die oond kom, kap die kruie fyn. Giet die voorbereide sop in bakkies, garneer met voorbereide kruie en sit voor saam met vars brood en suurroom.
