Daar is baie resepte vir die inmaak van komkommers, en elkeen gebruik sy eie speserye. In die klassieke resep vir die inlê van komkommers is daar 'n minimum hoeveelheid bestanddele, maar as u ekstra geurmiddels by die pot voeg, kan dit 'n spesiale pikant by die afgewerkte snack gee.
Die stel speserye en geurmiddels by die bereiding van komkommers hang af van die resep van die geselekteerde inmaakmetode, omdat verskillende komponente gebruik word om vrugte in te gooi en in te gooi. Selfs met een bereidingsmetode kan u egter verskillende geurmiddels in potte plaas, gevolglik sal die afgewerkte voorbereidings effens van mekaar verskil.
Oor die algemeen is sommige van die speserye dieselfde vir die inlê van komkommers en die inlê van komkommers, maar as u groente in flesse inlê, moet u ook suiker en asyn (of sitroensuur) byvoeg. Hierdie bestanddele gee die marinade 'n soetsuur smaak. Wat die stel produkte en speserye betref, benodig u 'n potjie van 3 liter:
- 15-20 mediumgrootte komkommers (tot 1,5 kg);
- 60-70 gram sout;
- 3-5 ertjies swartpeper;
- 3-5 velle swartbessie;
- peperwortelblaar (kan vervang word met vyf kersie- of eikehoutblare);
- dille bloeiwyse;
- 5-7 knoffelhuisies;
- Lourierblaar.
Bogenoemde bestanddele is genoeg om 'n pot komkommers in te piekel, maar voeg drie eetlepels suiker en een eetlepel asyngeursel by die pot wanneer u die vrugte inoes.
Dit is ook opmerklik dat u komkommers ander kruie / speserye in potte kan gooi, byvoorbeeld basiliekruid, koljander, soetrissies in peule, kruisement, suurlemoenbalsem, roosmaryn, tiemie, dragon, seldery en pietersielie (beide kruie en wortels), kaneel, naeltjies, mosterdkorrels. Vir u inligting: die toevoeging van mosterd voorkom fermentasie, daar "blaas" die blikkies nie, die inhoud daarvan word langer gestoor en verswak nie.
