Ingelegde komkommers is met trots besig om te kook. Dit word gebruik om sop, slaaie, hoofgeregte voor te berei, en word dikwels as addisionele bestanddeel in bakvulsels gebruik. Daar is diegene wat graag suiwer koringvleis wil geniet. Aan die een kant is dit baie maklik om komkommers te bewaar, maar aan die ander kant is dit diegene wat dikwels ontplof. Om dit te vermy, moet u die werkstuk korrek maak.
Watter komkommers is geskik vir inlê?
As u vrugte kies, moet u eerstens let op die variëteit. Op elke saadpakket gee produsente die gebruiksgebied van volwasse groente aan. Slaai komkommers is nie geskik vir winteroes nie. As u nie u eie tuin het nie en u moet 'n produk koop, moet u die variëteite neem wat bedoel is om te beit.
Komkommers moet vars uit die tuin wees. As u op die mark kies, moet u let op die integriteit en die stewigheid van die produk. Dit is noodsaaklik om alle beskadigde en vrot monsters uit te sluit. En ook te groot vrugte. Die grootte moet ongeveer dieselfde wees, anders is dit nie moontlik om dit styf in die pot vas te stamp nie.
Watter asyn moet u gebruik?
Dit is belangrik om die verhoudings van gekonsentreerde suur en water noukeurig in ag te neem. Resepte beteken standaard 9% produk. As ons van 70% van die essensie praat, voeg dit nie meer as 1 teelepel in 'n potjie van drie liter nie. Moenie droë asyn gebruik nie. Dit is beter om 'n nuwe bottel te koop, om die spasie nie te bederf nie.
Hoe berei u 'n houer voor?
Die oorsaak van die ontploffing van komkommers komkommers is dikwels koolstofdioksied wat deur bakterieë vrygestel word. Om dit van die oppervlak van die houer te verwyder, moet u alle skottelgoed met 'n oplossing van soda en water spoel. Verwerk dan op een van die volgende maniere:
1. Stoom.
2. Kook.
3. Verhit in die oond.
Droog heeltemal natuurlik na sterilisasie. Nat blikkies en deksels is nie geskik vir naatwerk nie.
Hoe berei u komkommers voor?
Groente wat geskik is vir inlê, moet in 'n groot houer, soos 'n emmer of kastrol, geplaas word en met koue water bedek word. In hierdie posisie moet hulle gedurende die nag staan.
Voordat u die blikkies begin rol, moet u die komkommers met kookwater giet.
Waarna moet u let as u pekelbestanddele kies?
- Die beitwater moet so suiwer moontlik wees, u kan dit uit 'n koeler neem, maar dit is beter om dit uit 'n natuurlike bron te neem.
- Grof grys sout is ideaal. In teenstelling met die fyn wit, wat eenvoudig nie geskik is vir inmaak nie.
- Dille-sambrele, kruie, knoffel, peperwortel en soetrissies moet vars, geurig geneem word, sonder skade, verrotting en geelheid.
Hoe kan u vermy om lug in die pot te kry?
- Groot komkommers is dikwels hol aan die binnekant en kan dus nie vir bewaring gebruik word nie.
- Giet die pekelwater tot aan die rand van die pot. Moenie dat groente bo-op die vloeistof is nie.
- Die naatbouler moet ten volle funksioneer. En die blik se deksel en nek is onbeskadig.
Wat moet gedoen word na die naatwerk?
Die laaste fase in die bewaring van komkommers is om dit onder 'n pelsjas te plaas om af te koel. Dit is nodig sodat die proses lank duur en ongewenste bakterieë vernietig word. Banke moet op die deksels geplaas word, dit wil sê onderstebo.
Met 'n verantwoordelike benadering tot die inlê van groente kan frustrasie en vermorste tyd vermy word. Daarbenewens sal komkommer voorbereidings help om die dieet in die winter te diversifiseer.
