Internetbronne en kulinêre tydskrifte bevat verskillende resepte vir heerlike gebak. Na hulle moet broodjies en pasteie donsig wees. En nou word die komponente volgens die instruksies bygevoeg, die oond is in orde, maar om een of ander rede rys die deeg nie of word dit nie gebak nie. Wat om te doen?
Instruksies
Stap 1
Vette (botter, margarien, binnevet) moet tot vloeibare toestand gesmelt word. As u verskillende soorte vet gebruik, smelt dit en meng dit in 'n aparte bak.
Stap 2
Die verhouding vet en vloeistof (water, melk, ens.) Moet 1: 2 wees. As daar meer vet is, sal die deeg bros en dun wees.
Stap 3
Die vloeistof wat by die deeg gevoeg word, moet warm wees. Die meel moet ook by kamertemperatuur wees.
Stap 4
Gisdeeg sal donsig en lekker word as u gelyke dele melk en water daarby voeg. Melk gee die deeg sagheid, en saam met water is dit lugagtig.
Stap 5
Vars gis moet in warm water verdun word. As hulle warm word, sal die deeg nie rys nie.
Stap 6
Eiers word gewoonlik nie by gisdeeg gevoeg nie. As u egter die smaak van die bak wil versterk, kan u een eier per liter of twee vloeistowwe byvoeg.
Stap 7
Die deeg moet nie taai wees nie. Knie dit tot sag en plak effens aan jou vingers.
Stap 8
Laat die deeg 'n paar keer rys. Voordat dit gebak word, moet dit nog 20 minute op die bakplaat staan.
Stap 9
As die onderkant van die pasteie in die oond brand, plaas 'n metaalbak water op die bodem van die oond. Pasteie brand ook as gevolg van hul hoë suikerinhoud.
Stap 10
Te veel gis en sout maak die gebak dig, swaar en verhoed dat dit bak.
Stap 11
Nadat u die tert op 'n bakplaat geplaas het, moet u dit nie meer van sy plek skeur om ruimte vir 'n ander te kry nie. Dit is beter om genoeg bakplate op te vul.
