Die watertand schnitzel, bekend in die Franse kookkuns, word Cordon blue genoem. Dit word suksesvol verkry, nie net van kalfsvleis nie. Hoenderborsies pas goed by ham en kaas. U kan enige feestafel maklik met so 'n gereg versier.
Dit is nodig
- - hoenderborsies - 3 stuks.;
- - ham - 100 g;
- - harde kaas - 100 g;
- - hoendereier - 2 stuks.;
- - koringmeel - vir brood;
- - sout en gemaalde peper - na smaak;
- - broodkrummels - 2 eetlepels;
- - botter - 100 g;
- - sonneblomolie - vir vormsmeer;
- - hoenderbouillon - 100 ml;
- - setperke - 'n klomp.
Instruksies
Stap 1
As u besluit om Chicken Cordon bleu gaar te maak, moet u seker maak dat die hoenderborsies vooraf ontdooi word. Spoel dan die vleis in warm lopende water en droog dit met kombuishanddoeke droog.
Stap 2
Skei die lendestuk van die been en sny dan elke stuk in die lengte. Draai die filetstukke in twee lae toe met kleefplastiek en klits saggies. Die lae moet 0,5 sentimeter dik wees. Sout die halfafgewerkte produkte, peper met witpeper na u smaak.
Stap 3
Kook dan die kaas en ham. Verdeel die kaas in drie gelyke skywe. Sny die ham in drie ewe dele. Plaas kos op mekaar, filette, ham, kaas. Rol 'n rol daarvan op, begin vanaf die smal kant van die vleislaag.
Stap 4
Was eiers, breek dit in 'n diep bak, klop dit met 'n klitser of gewone vurk. Rol die rolle eers in meel, dan in geklitste eiers. Verwerk laastens die vleis in broodkrummels. Om dit beter te hou, druk dit met u hande af.
Stap 5
Berei die oond voor vir verdere werk, verhit dit tot 200 grade. Kies 'n gereg wat maklik is om te bak. Smeer dit met groente-olie, sit die rolletjies op die bodem. Giet die sous oor die gevulde vleis, smeer die stukke botter bo-oor.
Stap 6
Kook die Cordon Blue-skottel 30-40 minute in die oond. Nadat u die warm ham- en kaasrolletjies uithaal, moet u die skottel nie met gekapte kruie versier nie. Sit die Cordon Blue warm voor tot die kaas gevries is, saam met enige bykos.
