Baie het 'n halfafgewerkte produk met die naam op die planke gesien
"Cordon blue", maar het dit nie gewaag om te koop nie weens die taamlike hoë prys en onverstaanbare samestelling. "Cordon Blue" is 'n hoenderborsieschnitzel gevul met ham en kaas, jy kan dit self kook.
Dit is nodig
- - hoenderfilet - 0,5 kg;
- - eiers - 2 stuks;
- - harde kaas - 150 g;
- - ham - 150 g;
- - broodkrummels - 6 eetlepels;
- - meel - 3-4 eetlepels;
- - sout, hoendergeursel, gemaalde swartpeper;
- - sonneblomolie.
- - hamer om te klop;
- - braaipan;
- - sny bord;
- - mes;
- - vurk;
- - A4-vel - 2 stuks;
- - bord;
- - houtspaan.
Instruksies
Stap 1
Ons was die hoenderfilet, droog dit met 'n papierhanddoek en sny dit in stukke van 1-1,5 cm dik. Klop die vleis aan albei kante liggies (die stukke moet ongeskonde bly), sout en strooi dit oor. Om te voorkom dat stukke vleis versprei en aan die hamer vassit, kan u die vleis met kleefplastiek of 'n sakkie bedek.
Stap 2
Sny die ham en kaas in skywe van 0,5 cm. Hulle grootte moet effens minder wees as die helfte van die gekapte tjops.
Stap 3
Klits die eiers met 'n vurk tot glad, voeg 'n bietjie sout daarby. U kan 1-2 eetlepels byvoeg. water, dan sal die konsekwentheid meer eenvormig wees. Ons neem die kap, sit kaas en ham op die een helfte daarvan en vou dit in die helfte.
Stap 4
Giet meel en broodkrummels op A4-velle (op borde). Doop die kap saggies in 'n eier en rol dadelik in meel. Dan weer in die eier en broodkrummels.
Stap 5
Verhit die sonneblomolie in 'n diep braaipan tot kookpunt. Sit "Cordon blue" daarin en braai aan albei kante tot bros. Dan kan jy die gas afskakel en 'n paar minute onder die deksel donkerder word. Dit kan warm en koud bedien word. "Cordon Blue" sal 'n uitstekende toevoeging tot pasta of kapokaartappels wees.
