Pasteie word beskou as heerlike en aromatiese tuisgebak. Gerasperde appeltert is 'n knapperige deeg en heerlike vulsel wat die hoogtepunt van die pastei genoem kan word. Verlustig jou geliefdes met tuisgebak en vul jou huis met die soet geur van gemak.
Dit is nodig
- 2 koppies meel,
- 100 gram botter
- 3 eiers,
- teelepel (geen boonste) koeksoda
- 3/4 koppie suiker.
- Vir vulsel:
- 5-6 appels
- halwe suurlemoen
- anderhalf teelepels kaneel,
- 'n bietjie suiker,
- 50 gram botter
- 2 eetlepels fyngedrukte grondboontjies.
Instruksies
Stap 1
Gooi twee glase meel in 'n bak.
Drie botter op 'n rasper, voeg dit by die meel en vryf dit met jou hande. Voeg dan suiker by en maal verder tot krummels.
Stap 2
Voeg soda by die gestampte deeg en meng.
Ry een eier in die deeg, meng elke keer goed.
Knie die deeg na die derde eier. Ons moet 'n digte deeg hê wat konsekwent is.
Stap 3
Verdeel die deeg in twee dele, een groter en die ander kleiner. Ons draai elke deel van die deeg in plastiekfolie en plaas dit vir 20 minute in die vrieskas.
Stap 4
Ons skil appels van skille en sade, drie op 'n growwe rasper. Voeg twee teelepels suurlemoensap by gerasperde appels, gerasperde skil van 'n halwe suurlemoen en kaneel, meng goed.
Stap 5
Verhit botter in 'n braaipan, sit appels daarop, verlaag hitte en verdamp sap. Sodra die sap verdamp het, voeg 'n bietjie suiker (ongeveer 5 teelepels) by. Ons hou aan om die appels te laat prut tot sag en roer af en toe. Laat die afgewerkte appels afkoel.
Stap 6
Ons haal die meeste deeg uit die yskas en rol dit in 'n sirkel of vierkant op 'n bakplaat. Ons dra die deeg oor in 'n vorm wat met perkament bedek is. Ons versprei al die vulsel oor die deeg.
Ons haal die tweede deel van die deeg uit die vrieskas en drie daarvan op 'n growwe rasper bo-op die appels. Giet fyngedrukte neute op die gerasperde deeg.
Stap 7
Ons bak die koek vir 'n halfuur op 180 grade. Sny die gebakte tert in porsies en sit voor met aromatiese tee.
