Die naam "gerasperde tert" is te wyte aan die feit dat die boonste laag vir 'n korrekte voorbereiding met 'n rasper gerasper moet word. U moet gerasperde tert slegs van gebak maak, maar absoluut enige bestanddele (vrugte, bessies, konfyt) kan vir die vulsel gebruik word. By appels blyk hierdie nagereg geurig te wees, met 'n soetsuur smaak.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 3 eetlepels gesifte meel;
- - 2 eiers, verkieslik tuisgemaak;
- - 'n derde van 'n glas suiker;
- - 250 gram mayonnaise;
- - 150 gram margarien of botter;
- - gaskoeldrank met asyn.
- Vir vulsel:
- - 3 medium appels;
- - 10 eetlepels suiker.
Instruksies
Stap 1
Neem 2 eiers, klop in 'n diep bak en klop met 'n klitser of in 'n menger tot donsige, homogene skuim. Voeg suiker geleidelik by die gevolglike massa en hou aan met klop totdat 'n aangename wit kleur gevorm word.
Stap 2
Smelt botter of margarien, neem meel (gesif) en voeg dit by die geklitste eiers. Berei gebluste koeldrank en mayonaise voor. Voeg al hierdie bestanddele by die totale massa en begin die deeg knie.
Stap 3
Rol die deeg in 'n bol en haal dit op 'n koue plek uit totdat 'n soliede homogene massa gevorm word. Die deeg moet baie dig en ferm wees, sodat u dit later met 'n rasper kan rasper.
Stap 4
Was die appels as die vel dik is - skil, sny dit in verskillende stukke en sny in dun skywe dwars.
Verdeel die deeg na afkoeling in drie dele, waarvan twee vir die onderste laag van die koek gebruik word, een vir die boonste laag. Gebruik 'n dun laag vingers om die twee stukke deeg oor die hele oppervlak van die bakplaat te knie en vorm 'n soort rand.
Stap 5
Sit appelskywe bo-op die deeg en smeer dit in 'n egalige laag. Rasper die oorblywende deeg met 'n rasper, strooi die krummels daaroor met 'n dun laag oor die hele oppervlak van die vulsel. Plaas die koekpan 50-60 minute in 'n voorverhitte oond (200 ° C).
