Gerasperde pasteie is 'n oorspronklike en heerlike lekkerny. Dit is nie moeilik om voor te berei nie, maar dit bring baie plesier.
- eiers - 2 stuks.
- botter of margarien - 240-250 gr
- meel - ongeveer 400 gr
- suurroom - 65-70 gr
- suiker - 180-200 gr
- bakpoeier - 10 gr
- bosbessiekonfyt (dik) - ongeveer 1-1,5 koppies
1. Maal die saggemaakte margarien fyn met suiker.
2. Voeg dan eiers en suurroom by.
3. Meng bakpoeier met meel en voeg hierdie mengsel geleidelik by margarien, eiers en suurroom.
4. Sit die gevolglike deeg vir ongeveer 'n uur in die yskas.
5. Haal na 'n uur 3/4 van die deeg uit (laat vir eers 1/4 in die yskas).
6. Rol die deeg uit en plaas dit op 'n bakplaat en buig die rande omhoog (sye).
7. Smeer konfyt bo-op die deeg.
8. Vryf die oorblywende stuk deeg op 'n growwe rasper bo-op die konfyt (jy kan dit net fyn kap).
9. Die gerasperde tert sal binne 35-40 minute gereed wees as dit op 180 grade gebak word.
10. Met vulsels kan u fantaseer soos u wil, vars vrugte en bessies of allerhande soorte konserwes en konfyt gebruik.
Gerasperde pastei blyk eenvoudig onvergeetlik lekker te wees en sal beslis almal wat dit probeer, aanspreek.
