As u gesin lief is vir sielvolle gesprekke oor 'n koppie geurige tee met tuisgemaakte tert, moet u dit gerus met gerasperde wrongeltert. Hierdie koek sal baie sag en lugtig wees. Dit sal selfs die fynste fynproewers bevredig.
Dit is nodig
-
- 150 g botter;
- 5 eetlepels suiker;
- 2 koppies meel;
- 1 teelepel bakpoeier
- 1 sak vanillien;
- 500 gr. maaskaas;
- 3 eiers;
- vul suiker na smaak;
- botter;
- halwe suurlemoen;
- sjokoladeskyfies.
Instruksies
Stap 1
Plaas die botter in 'n gerieflike bak, smelt in 'n waterbad en koel dan effens af. Voeg 5 eetlepels suiker by die gesmelte botter en meng deeglik totdat die suiker heeltemal opgelos is. Voeg een eier by en klits met 'n menger.
Stap 2
Roer die meel met bakpoeier en giet dit saggies in die deeg. Meng alles deeglik. Vorm 'n bal uit die afgewerkte deeg en plaas dit vir 20 minute in die vrieskas.
Stap 3
Neem 2 eiers. Skei die blankes van die geel. Verkoel die eierwitte vir 15 minute. Klits die afgekoelde proteïene met 'n menger totdat 'n lugmassa gevorm word.
Stap 4
Maal die helfte van die suurlemoen met die skil in 'n blender. Voeg geel, 'n pakkie vanillien, suiker na smaak en gekapte suurlemoen by die wrongel. Meng alle bestanddele deeglik met 'n menger. Voeg dan die geklopte eierwitte saggies by en roer die deeg met 'n lepel.
Stap 5
Haal die deeg uit die vrieskas. Berei 'n bakplaat voor. Smeer dit met 'n stukkie botter. Vryf 2/3 van die deeg op 'n bakplaat. Lê die wrongelmassa saggies bo-op. Vryf die res van die deeg oor die wrongel.
Stap 6
Verhit die oond tot 200 grade. Plaas 'n bakplaat met 'n pastei daarin. Bak vir 40 minute. Kyk of die toets gereed is met 'n houtstokkie (u kan 'n vuurhoutjie of 'n tandestokkie neem). Steek die deeg deur met 'n stokkie, as dit droog is, kan die koek uit die oond gehaal word.
Stap 7
Strooi die afgewerkte koek met sjokoladeskyfies en sny dit in porsies. Sit die koek voor, effens afgekoel of koud.
Smaaklike ete.
