Gerasperde pasteie is nie net goed vir appels nie, maar ook vir verskillende bessies. Vir die koek kan u vars en bevrore bessies gebruik. Om 'n pastei te maak is maklik, dit blyk lekker te wees.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- 100 gram botter
- 80 gram suiker
- een rou eiergeel,
- 50 ml koue water
- 250 gram meel.
- Vir vulsel:
- 200 gram van enige bessies,
- 2-3 eetlepels suiker
- twee eetlepels stysel,
- versiersuiker vir afstof.
Instruksies
Stap 1
Voeg sout en suiker en stukke koue botter by 'n bak gesifte meel. Ons maal al die bestanddele met ons hande tot krummels.
Voeg eiergeel en koue water by die meelkrummels. Knie die deeg tot glad.
Stap 2
Ons verdeel ons deeg in twee dele (die een is groter, die ander is kleiner). Draai die eerste deel van die deeg in 'n foelie of sak en sit dit in die vrieskas vir ongeveer 'n uur.
Plaas die tweede deel van die deeg in die vorm en rek dit sodat die sykante verkry word. Ons sit die vorm met die deeg in die yskas.
Stap 3
Ons ontdooi die bessies (u kan vars neem). Die pastei is heerlik saam met aalbessies en frambose. Vul die bessies met suiker en meng. Voeg stysel by die bessies en meng dit saggies.
Stap 4
Ons dra die bessies in die vorm en gelyk op die deeg. Vir drie bessies is die eerste deel van die deeg (die bessievulsel moet onder die deeg wees).
Stap 5
Ons sit die skottel in die oond en bak 45 minute op 180 grade.
Haal die voltooide koek uit die oond en laat dit vir 15 minute afkoel, haal dit dan versigtig uit die vorm. Sny die tert in porsies en sit voor met aromatiese tee.
