Inktvis is 'n ongelooflike gesonde produk wat van enige gereg 'n meesterstuk maak. Met inkvisvleis kan u nie net sop en hoofgeregte voorberei nie, maar ook heerlike slaaie en versnaperings.
Inktvis slaai met avokado
Om hierdie gereg voor te berei, benodig u:
- vars bevrore of vars inkvisse - 300 g;
- avokado - 1 st.;
- sjampanje - 250 g;
- suurroom - 3 eetlepels;
- olyfolie - 3 eetlepels;
- wynasyn - 3 eetlepels;
- slaaiblare - 1 tros;
- pietersielie setperke - 1 tros;
- sout, peper, speserye - na smaak.
Kook inkarkasse. Dreineer die water, sout die vleis en peper, voeg suurroom by. Skil die avokado en verwyder die pit. Sny die avokado in klein blokkies. Was die sampioene en sny dit in dun skywe.
Meng sampioene met avokado, voeg asyn en olyfolie, sout en peper by. Kap die pietersielie fyn en dra dit oor na die sampioene.
Plaas die gewaste slaaiblare op 'n groot plat skottel. Plaas die inkvis in die middel van die skottel. Plaas die sampioen- en avokadomengsel om die sykante van die inkvis.
Inktvis en garnale slaai
Jy sal nodig hê:
- geskilde gekookte garnale - 150 g;
- inkvisse - 2 stuks.;
- ysbergslaai - 1 kop kool;
- komkommers - 2-3 stuks.;
- eiers - 3 stuks.;
- ketchup - 2 eetlepels;
- mayonnaise - 3 eetlepels;
- cognac - 2 eetlepels;
- sout na smaak.
Maak die inkviskarkasse deeglik skoon, was dit. Kook die inkvis drie tot vyf minute. Sny dit in dun repies. Kook die eiers. Skei die geel van die wit. Sny die eekhorings in repies. Sny die komkommers ook in skywe. Skeur die slaaiblare grof.
Berei die sous voor. Om dit te doen, kombineer cognac, ketchup en mayonnaise in 'n aparte bak. Plaas die inkvis, garnale, blaarslaai, eekhorings en komkommers in 'n groot bak. Geur die slaai met die voorbereide sous en roer deur.
Vinaigrette met inkvis
Om te kook, benodig u:
- inkvisse - 500 g;
- beet - 2 stuks.;
- aartappels - 3 stuks.;
- wortels - 2 stuks.;
- suurkool - 1, 5 koppies;
- ingelegde komkommers - 2 stuks.;
- uie - 2 stuks.;
- asyn - 2 eetlepels;
- suiker - 1 teelepel;
- groente-olie - 4 eetlepels;
- sout, peper - na smaak.
Kook beet, wortels en aartappels in die velle. Gooi kookwater in 'n kastrol met inktvis langs die bodem uitgelê. Plaas die kastrol op die vuur en kook die inkvis vir twee minute. Laat hulle dan afkoel, skil en sny dit in dun skywe.
Sny die komkommers in blokkies. Sny die gekookte groente ook in blokkies. Spoel suurkool uit indien nodig en druk dit uit. Kap die ui fyn.
Berei die sous voor. Meng dit plantolie, asyn, suiker, sout en peper om dit te doen. Dit is beter om asyn 9% in te neem. Sit al die voorbereide bestanddele in 'n bak en bedek dit met die sous. Meng saggies.
