Vleisslaai is ryk aan geur en voedingswaarde. Voeg groente soos vars komkommers by die vleis vir 'n ligter maaltyd. Dit gee varsheid en 'n pragtige voorkoms aan die slaai.
Slaai met beesvleis en komkommers
Sojasous gee hierdie slaai 'n ligte oosterse geur. Sit voor saam met vars witbrood vir 'n ligte, maar bevredigende versnapering.
Jy sal nodig hê:
- 200 g maer beesvleis;
- 500 g vars komkommers;
- 1 ui;
- 2 knoffelhuisies;
- groente olie;
- vars gemaalde swartpeper;
- sojasous;
- slaaiblare.
Spoel en droog die groenslaai. Sny die komkommers in repies, strooi asyn oor en laat dit ongeveer 'n halfuur staan. Spoel die vleis af, droog dit af, sny die films en vet af. Sny die beesvleis in blokkies en braai in warm groente-olie tot sag. Kap die ui in dun halwe ringe, kap die knoffel. Soteer die uie en knoffel in 'n aparte pan tot goudbruin.
Meng komkommers met gebraaide vleis, uie en knoffel. Besprinkel die mengsel met varsgemaalde swartpeper en voeg sojasous na smaak by. Plaas slaaiblare op porsieborde, plaas blaarslaai bo-op 'n skyfie en sit voor.
Vark slaai met suurroom
Gebruik maer vark of kalfsvleis om te kook. U kan ook hoendervleis probeer, die gereg sal ook lekker word.
Jy sal nodig hê:
- 500 g varkvleis;
- 2 vars komkommers;
- 3 knoffelhuisies;
- 3 kwarteleiers;
- suurroom;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper.
Spoel die vark uit, verwyder die films. Kook die vleis in soutwater, koel af en sny dit in repies. Kap vars komkommers op dieselfde manier. Sit die knoffel deur 'n pers, kook die kwarteleiers en plaas in die yskas. Plaas die vleis, knoffel en komkommers in 'n slaaibak, voeg sout, vars gemaalde swartpeper en suurroom by. Meng alles. As die slaai effens vaal smaak, voeg 'n bietjie Dijon-mosterd by. Plaas die slaai op 'n bord en versier met kwartel-eierhelftes.
Slaai met vleis, komkommers en soetrissies
Enige maer vleis is geskik vir die voorbereiding van 'n slaai. U kan hoender of gerookte ham gebruik.
Jy sal nodig hê:
- 500 g vleis (vark, kalfsvleis, beesvleis);
- 200 g vars komkommers;
- 1 groot soetrissie;
- 2 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- groenslaai;
- varsgemaalde swartpeper;
- sout;
- 1 teelepel soet mosterd;
- 1 eetlepel. 'n lepel suurlemoensap.
Spoel die vleis uit, droog en sny baie dun. Braai dit in 'n kleefvrye pan met 'n bietjie groente-olie. Plaas die vleis op 'n bord en plaas in die yskas. Skil soetrissies van afskortings en sade. Sny die peper, komkommers en slaai in repies en sit dit in 'n slaaibak. Voeg bruin vleis by.
Meng olyfolie, mosterd, vars uitgedrukte suurlemoensap en sout in 'n pot met 'n skroefdop. Maak die pot toe en skud dit goed terwyl jy die sous roer. Giet die mengsel oor die slaai, roer en sit voor saam met die geroosterde witbrood.
