Pizza met garnale en inkvis is 'n ware genot vir smulpape en fynproewers. En danksy die ryk inhoud van maklik verteerbare proteïene, jodium, vitamiene en mikro-elemente in seekos, is hierdie gereg ook baie gesond.
Dit is nodig
- 10 gram vars gis
- 80 ml water,
- 130 gram koringmeel
- 4 eetlepels olyfolie
- bietjie sout
- 'n knippie suiker
- 200 gram inkvis,
- 100 gram garnale,
- 135 gram bevrore mossels
- 400 gram ingemaakte tamaties,
- 3 knoffelhuisies
- gloeilamp,
- 'n bietjie swartpeper,
- 200 gram harde kaas
- 'n halwe klomp dille,
- bietjie basiliekruid,
- 'n bietjie oregano.
Instruksies
Stap 1
Ons verdun gis in warm water. Sif die meel in 'n aparte bak. Ons maak 'n verdieping in die meellys. Giet olyfolie (twee eetlepels) in die put en voeg sout by. Giet gis in meel en knie gladde deeg. Bedek die deeg met 'n skoon kombuishanddoek en verhit 45 minute om te rys.
Stap 2
Giet twee eetlepels olyfolie in 'n kastrol en braai die gekapte knoffelhuisies daarin. Skil die tamaties en maal dit in 'n blender. Voeg die resulterende tamatiepuree in 'n kastrol, voeg 'n bietjie sout, 'n knippie suiker, basiliekruid, oregano en 'n bietjie peper na smaak by. Laat die sous effens prut totdat die gewenste konsistensie verkry word.
Stap 3
Ontdooi seekos. Sny die inkvis in dun ringetjies. Sit die garnale, mossels en inktvisringe in 'n bak, gooi kookwater daaroor. Dreineer die water dadelik uit die seekos en vul dit weer aan. Ons vertrek vir 8 minute. Ons skuif seekos na doekies om vloeistof te verwyder.
Stap 4
Skil die ui, sny dit in halwe ringe. Sny die tamatie in dun ringe of halwe ringe. Kap die dille fyn. 'N Paar takkies dille kan vir versiering gelos word.
Stap 5
Rol die deeg in 'n laag uit, strooi olyfolie oor. Smeer die basis met tamatiesous. Sit uie en tamatieringe op 'n laag tamatiesous. Sout 'n bietjie, peper en strooi dille oor. Sit inkvis, mossels en garnale daarop uit.
Stap 6
Ons bak pizza vir 15 minute op 180 grade. Strooi die afgewerkte pizza met kaas oor en plaas dit vir vyf minute in die oond. Versier met dille-takkies en sit voor. Geniet jou ete.
