Seekos bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe en word maklik deur die liggaam opgeneem. Garnale en inkvis is min kalorieë, slaaie of hoofgeregte is dieetlik of hartlik. Dit hang af van die ander bestanddele in die resep.
Dit is nodig
-
- Vir dieetslaai:
- 800 gram bevrore garnale en inkvis
- 1 soetrissie
- 150 gram ingelegde seewier
- 2 eetlepels olyf olie
- 1 eetlepel suurlemoensap
- gemaalde swartpeper en pietersielie
- Vir spaghetti met sampioene:
- 200 gram spaghetti en sjampanje
- 100 gram bevrore inkvis en garnale
- 200 ml 10% room
- 1 knoffelhuisie
- 30 gram gekapte setperke en gerasperde kaas
Instruksies
Stap 1
Kook 800 gram garnale en inkvis om 'n dieetslaai "Ballerina" voor te berei. Doop die inkvis in kookwater vir 3 minute, koel dan af en haal die film daaruit. Kook die garnale in soutwater met speserye (lourierblaar en wonderpeper).
Stap 2
Verkoel die seekos, skil die garnale en strooi suurlemoensap oor. Sny die inkvis in ringe. Sny een middelslag soetrissie in repies. Kap 150 gram ingelegde seewier en voeg dit by die res van die bestanddele. Vars pietersielieblare kan ook daar fyngekap word (indien verkies).
Stap 3
Geur met 'n mengsel van 2 eetlepels olyfolie en 1 eetlepel suurlemoensap en roer deur. Voeg gemaalde swartpeper by en garneer met 'n paar garnale.
Stap 4
Maak sampioen-seekosspaghetti aan. Kook 200 gram spaghetti in soutwater. Kook 100 gram inkvis en garnale in 'n aparte bak, nie meer as 3 minute nie. Skil dan die seekos, groot garnale kan in die lengte gesny word, kleintjies laat dit heel. Skil die inkvis van die foelie en sny dit in repies.
Stap 5
Voorverhit 'n pan, gooi 'n bietjie olyfolie daarin en braai 1 knoffelhuisie daarin tot goudbruin. Haal dit dan uit en sit die sampioene in die pan, ongeveer 200 gram, nadat u dit in repies gesny het. Geur met sout en braai vir 10 minute.
Stap 6
Voeg dan seekos by die sampioene en braai nog 3 minute. Gooi daarna 200 ml 10% room in die mengsel van sampioene en seekos en bring alles tot kookpunt. Meng spaghetti met sous, versier met gekapte kruie en gerasperde kaas. Dit blyk 'n taamlik kalorievolle en bevredigende gereg te wees.
