Hoendervleis is baie gesond. Dit word beter as varkvleis opgeneem, en dit behoort ook tot dieetprodukte. Ek stel voor dat u 'n cordon bleu daarvan met 'n romerige knoffelsous maak.
Dit is nodig
- - hoenderfilet - 4 stuks;
- - ham - 150 g;
- - emmentale kaas - 150 g;
- - sap van 1 suurlemoen;
- - sout;
- - peper;
- - knoffel - 7 naeltjies;
- - gesmelte botter - 1, 5 glase;
- - broodkrummels - 0,5 koppies;
- - gerasperde parmesaankaas - 1 eetlepel;
- - kerrie - 1 teelepel;
- - room met 'n vetinhoud van 22% - 0,5 l;
- - dille - 'n klein klompie;
- - plantaardige olie - 1 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u elke filet in die lengte sny om 2 stukke te maak. Bedek die stukke wat daaruit kom, met kleefplastiek en klits die vleis sodat die dikte 1 sentimeter word. Nadat die filet afgeslaan is, gooi dit met suurlemoensap, bedek dit weer met plastiekfoelie en plaas dit in die yskas vir 'n halfuur. Sodoende word die vleis gemarineer.
Stap 2
Vervolgens moet u die kaas en ham sny, die eerste in reghoekige stukke, die tweede in dun skywe. Haal die hoenderfilet uit die yskas en geur dit met sout en peper. Lê dan kaas en ham op elke stuk vleis, draai dit dan in die vorm van 'n rol en bevestig dit met 'n sosatiestokkie.
Stap 3
Nou moet u 'n brood vir die filette maak. Meng dit 6 knoffelhuisies en gesmelte botter saam. In 'n aparte bak, meng gekerfde parmesaankaas, kerrie en broodkrummels.
Stap 4
Doop elke filetrol in 'n mengsel van botter en knoffel en rol dan aan alle kante in broodkrummels. Smeer 'n bakplaat met botter en plaas die vleisrolletjies daarop sodat dit naat lê. Voorverhit die oond tot 190 grade en laat die gereg ongeveer 'n halfuur lank bak.
Stap 5
Om 'n romerige sous te maak, moet u 1 knoffelhuisie kap en dit vir 3 minute in 'n pan braai. Voeg dan die room daarby, laat dit kook, kook dit dan nog vir ongeveer 10 minute. Onthou om die sous te roer totdat dit verdik.
Stap 6
Kap die gewaste dille fyn. Syg die roommengsel deur 'n sif en meng dit met die dille. Sit die sous saam met die hoendergereg voor. Kordonblou met romerige knoffelsous is gereed!
