Hou jy van gebak? Maak 'n lugige suurlemoentert. Dit is ideaal om heerlike vanieljeroomys vir 'n partytjie voor te sit.
Dit is nodig
- Vir die koek:
- - 8 eetlepels (1 stokkie) ongesoute botter, gesmelt
- -1/4 koppie suiker
- -1 teelepel vanielje-ekstrak
- -1/8 teelepel sout
- -1 glas meel
- Vir vulsel:
- -2 koppies swaar room
- -2/3 koppie korrelsuiker
- -Smaak van 1 suurlemoen (ongeveer 1 en 1/2 teelepel)
- -5 eetlepels suurlemoensap (van ongeveer 2 suurlemoene)
Instruksies
Stap 1
Verhit die oond tot 350 grade.
Stap 2
Meng al die korsbestanddele deeglik in 'n groot bak. Die deeg sal redelik sag wees. Plaas die mengsel in 'n voorafbereide bakskottel. Sorg dat die massa eweredig versprei word. Plaas in yskas vir 15 minute.
Stap 3
Nadat die koek afgekoel het, bak dit vir 20 minute tot diep goudbruin. Laat dit dan heeltemal afkoel.
Stap 4
As die pastei heeltemal koel is, maak die vulsel: plaas die room en suiker in 'n klein kastrol en verhit dit op medium hitte tot kookpunt, en roer af en toe. Laat die suiker heeltemal oplos en voeg die suurlemoenskil by en laat dit vir 5 minute prut.
Stap 5
Verwyder die pan van die hitte en voeg suurlemoensap by. Laat afkoel vir ongeveer 15 minute.
Stap 6
Plaas die verkoelde tertkors op 'n bakplaat en giet die mengsel uit en laat ongeveer 1/3 van die kante tot die vulsel oor. Sit die voltooide koek 2-3 uur in die yskas. Sit dit koud of effens warm voor.
