Tert met gemmer en suurlemoen is 'n sonnige en helder resep vir heerlike gebak. Gemmer en suurlemoene gee die koek 'n heerlike geur. Dit is maklik om dit voor te berei, dit sal nie net lekker wees nie, maar ook mooi - dit laat u toe om dit op die feestafel te bedien.
Dit is nodig
- - 325 g meel;
- - 175 g botter;
- - 1/2 koppie suiker;
- - 3 suurlemoene;
- - 2 eiers;
- - 1 eiergeel;
- - 1 eetlepel. 'n lepel gerasperde gemmer;
- - 1 teelepel water;
- - versiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Spoel een suurlemoen uit, sny dit in skywe en plaas dit op foelie. Sit die suurlemoene in die oond, bak op 170 grade tot goudbruin. Strooi dit dan met poeiersuiker, koel heeltemal af.
Stap 2
Maak tertdeeg aan. Meng 300 g meel met 100 g botter, voeg eiergeel, gerasperde gemmerwortel en 'n lepel water daarby. Knie 'n homogene deeg uit hierdie komponente, sit dit vir 40 minute in die yskas om af te koel.
Stap 3
Haal die deeg uit, rol dit uit, plaas dit in 'n bakplaat ('n skottel van 30 cm in deursnee is geskik), bedek met foelie. Plaas 8 minute in die oond, verhit die oond vooraf tot 220 grade. Verwyder die foelie, kook die deeg nog 5 minute, gedurende hierdie tyd sal dit 'n aangename goue kleur word.
Stap 4
Verwyder die skil van die twee oorblywende suurlemoene met 'n fyn rasper en druk die sap uit die pulp. Meng suiker, 5 eetlepels. eetlepels suurlemoensap, 3 eetlepels. eetlepels botter, 'n lepel meel, eiers en 4 teelepels gerasperde skil tot glad. Dit is beter om 'n menger hiervoor te gebruik. Sit die resulterende massa bo-op die koek, plaas die pastei weer vir 20 minute in die oond.
Stap 5
Garneer die afgewerkte gemmer-suurlemoentert met gebakte suurlemoenwiggies. Sit dit warm voor. As versiering vir hierdie koek kan u nie net suurlemoen gebruik nie, maar ook ander bessies en vrugte van u keuse.
