Suurlemoene is geurige en sappige vrugte wat gebruik kan word om 'n oorspronklike tert te maak. Nie te soet nie, maklik om te maak en ongelooflik gesond. So 'n wonderlike lekkerny is geskik vir 'n feestelike en gewone tafel.
Dit is nodig
-
- Vir die toets:
- meel - 1 kg,
- gis - 1 sakkie,
- suiker - 150 g,
- sout - 1 teelepel (geen glybaan),
- melk - 2 eetlepels,
- margarien - 50 g,
- eier - 1 st.
- Vir vulsel:
- suurlemoene - 2 stuks,
- suiker - 150-200 g,
- stysel - 1 eetlepel. lepel (met 'n skyfie).
- Vir bedekking:
- een eiergeel.
Instruksies
Stap 1
Maak 'n taai deeg aan. Om dit te doen, gooi die gis in 'n glas, voeg 'n teelepel suiker by, bedek met louwarm (maar nie warm) water, roer en laat dit tien minute staan. Wanneer hierdie gis begin gis en die mengsel dik skuim vorm, voeg sout by en roer totdat dit heeltemal opgelos is. Druk die suiker en eier fyn. Meng al die bestanddele wat benodig word vir die deeg en knie tot die deeg sag en glad is. Plaas die deeg dan op 'n warm plek om te gis.
Stap 2
As die deeg rys (ongeveer anderhalf uur), knie dit behoorlik. Sit dit weer in warmte en laat dit rys. Knie dan weer.
Stap 3
Gee die deeg die vorm van 'n broodjie en rol dit in 'n laag van ongeveer 1 cm. Die laag moet rond wees. U kan deeg laat staan om te versier voordat u dit bak.
Stap 4
Sit die oond vyftien minute voordat u die koek moet bak, voorverhit (200 grade).
Stap 5
Rasper die suurlemoene op 'n fyn rasper. Haal die sade uit die suurlemoene voordat dit gerasper word (anders is die koek bitter).
Stap 6
Mash die suurlemoene dan met suiker, voeg die stysel by en meng die mengsel deeglik
Stap 7
Smeer die vulsel eweredig op die deeg en laat dit 3 cm van die rand af.
Stap 8
Vou die rande sonder om te vul sodat dit die vulsel bo-op bedek. U kan die rande van die koek met 'n vurk druk, dan kry u 'n soort patroon.
Stap 9
Skei nou die wit van die eiergeel (breek die eier sodat jy twee identiese helftes van die dop kry en giet die eier van die een na die ander). Rol 'n klein reghoek uit 'n stuk deeg (die dikte van die deeg mag nie meer as 5 mm wees nie) en sny aan die sykante. Plaas 'n oulike blaarversiering bo-op die koek. Smeer die geel oor die suurlemoentert en plaas dit in die voorverhitte oond.
Stap 10
Bak die koek op 200 grade tot goudbruin.
Smaaklike ete!
