Byna alle huisvroue berei in die somer voorbereidings met bessies en groente voor. Dit is so lekker om 'n pot vol vitamiene en somerson in die winter van die rak te kry. Kruisbessies is baie lekker en gesond. U kan konfyt daarvan maak, asook konfyt. Kruisbessies is baie geskik hiervoor, die konfyt is suur.
Dit is nodig
-
- appelliefie - 1kg;
- suiker - 1kg;
- water - 1 glas.
Instruksies
Stap 1
Konfyt is stukke bessies en vrugte wat in 'n stroop gekook word. In die konfyt moet die bessies heel wees, en die stroop deursigtig moet wees, maar in die konfyt word die gekookte bessies en vrugte met die stroop gemeng, wat 'n enkele geheel daarmee uitmaak.
Stap 2
Om konfyt te maak, is pektien nodig, dit is hy wat help om, in kombinasie met vrugtesure en suiker, die konsekwentheid van jellie te bewerkstellig. Daar is verskillende hoeveelhede van hierdie stowwe in verskillende vrugte, maar die meeste daarvan is onvolwasse. Daarom, as u konfyt voorberei, moet u albei ryp kruisbessies en sommige onryp groen groente bymekaarmaak.
Stap 3
Kies slegs goeie, onbeskadigde bessies, hou die res opsy, dit is nie geskik vir oes nie. Om kruisbessiekonfyt te maak, benodig u 'n kilogram suiker en 'n glas water per kilogram bessies.
Stap 4
Spoel die bessies goed uit en verwyder dan alle stingels en kelkblare. Plaas twee derdes van die appelliefies in 'n wye bak met lae mure en 'n wye bodem en kook in 'n bietjie water op hoë hitte. Konfyt word altyd op so 'n vuur gaargemaak. Dit is nodig sodat stowwe wat pektien kan vernietig, onmiddellik vernietig word. Wanneer die bessies gekook en sag is, vryf dit deur 'n sif en plaas dit terug in die bak en kook en voeg suiker by.
Stap 5
Steek 'n paar van die onryp kruisbessies deur en voeg dit by die gekookte bessiesiroop. Roer aanhoudend en kook tot dit gaar is. Dit is maklik om uit te vind wanneer die konfyt gereed is. Skep 'n lepel konfyt om dit te doen. As dit gereed is, sal dit deur 'n draad getrek word. As dit nog nie is nie, sal dit drup. U kan ook wag totdat dit op 'n lepel afkoel en kyk hoe dit drup. Die afgewerkte konfyt sal in stukke val, die een wat nog gekook moet word, sal dreineer.
Stap 6
Kruisbessiestroop is nie baie mooi nie. Voeg 'n lepel bessiesap (kersie of lemoen) by die stroop om die konfyt meer smaaklik te maak. Nadat die konfyt afgekoel het, plaas dit in skoon, gesteriliseerde flesse en rol op. 'N Heerlike bederf is gereed!
