Oekraïense wodka of wodka is nog altyd in Rusland en ander lande ter wêreld gewaardeer vanweë sy smaakkenmerke en die afwesigheid van 'n oggendkater. Nie alle aanhangers van alkoholiese drankies kan egter die belangrikste verskille tussen wodka en tradisionele Russiese wodka noem nie - hoewel daar in hierdie geval 'n hele paar daarvan is.
Vodka maak
In Oekraïne word daar vandag baie streng vereistes gestel vir die produksie van vodka rakende die samestelling van bestanddele, die hoeveelheid onsuiwerhede en, in werklikheid, produksietegnologieë. Die sleutel tot die sukses van hoë gehalte vodka is luukse alkohol, wat volgens die antieke moutmetode vervaardig word, terwyl alkohol gebruik word deur die ensiematiese metode vir die vervaardiging van Russiese wodka. In plaas van veertig dae se gisting begin hulle dit op die derde dag gaarmaak, wat die smaak van die finale produk aansienlik beïnvloed.
In die Sowjet-tyd was 61% van die produksie van sterk drank in die Oekraïense mark vir alkoholiese drank.
Die tweede belangrikste faktor wat die smaak van vodka beïnvloed, is water - byvoorbeeld, Russiese vodka word op gedistilleerde water geproduseer, en Oekraïens - op grond van natuurlike artesiese water, wat die nodige sagtheid en suiwerheid het. Daarbenewens ondergaan die vloeibare bestanddele van wodka by Oekraïense fabrieke verpligte "silwer" filtrasie, wat dit moontlik maak om die skerp alkoholiese smaak uit die drank te verwyder. Danksy hierdie tegnologie is vodka, anders as vodka, maklik om te drink en verbrand dit nie die reseptore van die tong nie.
Gorilka-geur
In Oekraïense vodka van hoë gehalte kan u die basiese smake van heuning of brood vang - vreemde smake asyn of alkohol daarin is al 'n ondeug. Moderne groot alkoholprodusente in die Oekraïne streef daarna om vodka van Russiese vodka te skei deur peper, heuning of viburnum by die drank te voeg. So, peperwodka word uitsluitlik van natuurlike bestanddele gemaak - in sy mengsel kan jy limoenheuning en vier soorte peper vind. Vodka-kleuring word ook slegs met natuurlike ekstrakte en sappe gedoen.
Bokwiet en kruieheuning word nie gekombineer met die samestelling van wodka-drankies nie.
Die Oekraïense vodka "Kalinovaya met peper", wat weens die hoë koste nie in Sowjet-tye geproduseer is nie, word ook hoog op prys gestel. Vandag is dit herleef en gemaak van viburnum wat in die woude van Ivano-Frankivsk geoes is - sap word uit die bessies gepers, wat by peperwodka gevoeg en gedrink word. Die viburnum-vodka van veertig grade smaak soos neutmuskaat-sjampanje, en met die eerste sluk word die samesmelting van viburnum gevoel, vervang deur 'n heuninggeur en peperhitte wat deur die slukderm vloei. Hierdie tipe vodka word gekenmerk deur sy sterkte en die gebrek aan siekheid in die oggend na die drink van die drankie.
