Rys word dikwels gebruik om verskillende geregte in te vul, gewoonlik in kombinasie met ander bestanddele. Om die regte maalvleis te kry, moet u rys korrek daarvoor kook.
Dit is nodig
-
- rysgroente;
- water in 'n verhouding van 2: 1 (2 koppies water tot 1 koppie rysgraan);
- sout;
- pan;
- vergiettes;
- gas- of elektriese stoof.
Instruksies
Stap 1
Kyk uit die resep vir die gereg wat u wil kook, hoeveel rys u benodig. Die resep kan die hoeveelheid graan of die hoeveelheid gaar rys aandui. In laasgenoemde geval, deel die volume (gewig) deur 3 en kry 'n herberekening vir graan. Van een glas graan word byvoorbeeld drie glase van die finale produk verkry, van 100 g - 300 g gekookte rys.
Stap 2
Neem die benodigde hoeveelheid graan en spoel deeglik uit.
Stap 3
Giet water in 'n kastrol, gooi graan daarin, steek aan die brand en laat dit kook. Rys, wat voorberei is vir vulsel, hoef nie tydens die kook gesout te word nie.
Stap 4
Nadat u water in 'n kastrol gekook het, verminder u die hitte op die gasbrander of die hitte op die elektriese stoof tot 'n minimum en kook verder vir nog 15 minute.
Stap 5
As die gaar rys omring word deur 'n taai massa, wat gebeur wanneer die rysgraan nie genoeg gespoel word voordat dit gekook word nie, gooi dit in 'n vergiettes en spoel dit onder lopende water.
Stap 6
Sommige resepte vir geregte gevul met rys behels verdere kook, waartydens dit aanhou kook. Om hierdie rede moet rys volgens sulke resepte tot halfgaar gekook word, binne 8-9 minute na kookwater in 'n kastrol.
Stap 7
Meng rys met ander kosse in die vereiste verhoudings, volgens die resep. Sout die resulterende maalvleis.
